永輝開海首日直采梭子蟹超萬斤

8月9日消息，今年的開海季近日拉開序幕，8月8日，永輝首批海捕漁船滿載而歸。大量梭子蟹經(jīng)過基地直采、冷鏈車恒溫運(yùn)輸后，被送往浙江、江蘇、上海、安徽等主要省區(qū)。

據(jù)永輝水產(chǎn)采購負(fù)責(zé)人介紹，永輝今年首批梭子蟹直采基地以江蘇大洋港為主。從首批回港漁船捕撈情況來看，受此前臺(tái)風(fēng)影響，今年梭子蟹整體產(chǎn)量較高，且蟹的質(zhì)量、規(guī)格、硬度及飽滿度都優(yōu)于去年。

圖源：永輝同道公眾號(hào)

從捕撈方式上來看，國內(nèi)梭子蟹一般可分為拖網(wǎng)蟹、流網(wǎng)蟹、籠網(wǎng)蟹等。其中，籠網(wǎng)蟹受外力作用較小，更容易存活，品相和完整度也更優(yōu)。開海首日，永輝直采梭子蟹采購量超一萬斤。鑒于今年籠網(wǎng)蟹的較佳品質(zhì)，預(yù)計(jì)永輝籠網(wǎng)蟹的整體采購量將在1000噸以上，相比去年增長40%。

為了保證梭子蟹“出?！焙蟮钠焚|(zhì)，在漁船上，捕撈后的梭子蟹會(huì)率先接受海水加冰的降溫，降低蟹的活動(dòng)范圍，保障其鮮活程度；在碼頭經(jīng)過嚴(yán)格的規(guī)格篩選、精細(xì)打包、裝車后，永輝的恒溫冷鏈車會(huì)專門為為梭子蟹打造一個(gè)10-12度的“保鮮倉”，最大程度降低了梭子蟹的運(yùn)輸損耗。

據(jù)介紹，今年梭子蟹的價(jià)格整體回落較快。在多個(gè)省區(qū)的線上渠道及線下門店，永輝首批3-5兩規(guī)格的梭子蟹售價(jià)在45-55元/斤之間，隨著回港的漁船陸續(xù)增多，8月9日的梭子蟹價(jià)格已基本回落至45元/斤及以下。

圖源：永輝同道公眾號(hào)

永輝表示，隨著我國海域休漁期陸續(xù)結(jié)束，8月下旬，永輝還將在福建、廣東一帶的直采基地開展青花魚、章魚、鮮帶魚、鯧魚、鰻魚等品類為主的海捕項(xiàng)目，持續(xù)為消費(fèi)者提供最新鮮的海產(chǎn)品。

除永輝外，叮咚買菜、盒馬也相繼上架梭子蟹。目前，叮咚買菜已在華東上架梭子蟹，接下來，梭子蟹會(huì)陸續(xù)在北京、廣州深圳等城市上架。

值得一提的是，叮咚買菜今年加大了對海鮮類預(yù)制菜的開發(fā)力度，圍繞著梭子蟹、皮皮蝦、基圍蝦等數(shù)種開海季海鮮推出了開海季預(yù)制菜系列。叮咚買菜預(yù)計(jì)，今年開海季光是皮皮蝦預(yù)制菜就能銷售近兩百萬盒。

圖源：叮咚買菜有話說百家號(hào)