馬云預(yù)言成真，新零售的未來在盒馬村

一、盒馬村才是真正的新零售

新零售這個(gè)概念，似乎漸漸地不被人重視了，取而代之的是“即時(shí)零售”等更為具體的概念，以及“回歸傳統(tǒng)零售”的呼聲。自2016年被馬云提出，新零售正在經(jīng)歷一場(chǎng)“七年之癢”。

然而很多人不知道的是，近年來悄然崛起的“盒馬村”，正在成為新零售新的希望。

所謂“盒馬村”，是指根據(jù)盒馬平臺(tái)訂單，產(chǎn)銷之間形成穩(wěn)定供應(yīng)關(guān)系，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、品牌化改造，發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)的村莊。這種模式最早于2019年7月在四川甘孜州丹巴縣試水，之后逐步向全國(guó)復(fù)制。

不久前的首屆“盒馬村”鄉(xiāng)村振興大會(huì)上宣布，截至2023年5月，全國(guó)已經(jīng)有了185個(gè)“盒馬村”，成為全國(guó)300多家盒馬鮮生重要的供貨來源。

（圖源：電商頭條）

之所以說盒馬村代表新零售的未來，是因?yàn)樗?strong>供應(yīng)鏈上做出了根本性的變革。

以前很多打著“新零售”招牌的項(xiàng)目，其實(shí)只是在門店和末端配送環(huán)節(jié)做出了優(yōu)化，比如APP下單、30分鐘送達(dá)、自助支付等等，本質(zhì)上只是披上了一層互聯(lián)網(wǎng)的外衣，并沒有產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的改變。

用通俗的話說，賣的還是那些東西，質(zhì)量還是那個(gè)質(zhì)量，憑什么能做起來呢？

真正要實(shí)現(xiàn)“線上線下聯(lián)合”的新零售，必須要從源頭出發(fā)，讓互聯(lián)網(wǎng)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)發(fā)揮作用。工業(yè)消費(fèi)品的源頭在工廠，農(nóng)業(yè)消費(fèi)品的源頭在農(nóng)村。對(duì)于盒馬這類以生鮮為主的零售企業(yè)，自然需要扎根于農(nóng)村，和農(nóng)民打成一片。

實(shí)際上，對(duì)于農(nóng)村和互聯(lián)網(wǎng)的關(guān)系，馬云早有論斷。2018年的浙商總會(huì)上，馬云提到：“中國(guó)每一次進(jìn)步都是農(nóng)村的進(jìn)步，農(nóng)村變革是中國(guó)變革的核心，我一直認(rèn)為未來二三十年因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)，農(nóng)民會(huì)成為新農(nóng)民……互聯(lián)網(wǎng)云計(jì)算和大數(shù)據(jù)，要解決土地上的東西賣給誰的問題，農(nóng)民知道把農(nóng)產(chǎn)品賣給誰，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化就進(jìn)了一步?！?/p>

（圖源：2018浙商總會(huì)）

現(xiàn)在回過頭來看這段話并非空談，四年來建立的一個(gè)個(gè)盒馬村就是最好的證據(jù)。

二、盒馬村做對(duì)了什么？

盒馬村模式能夠打通，是因?yàn)樗鉀Q了四個(gè)重要問題。

第一個(gè)問題，是“種什么”。

在有限的土地上種什么才能收益最大化，是農(nóng)民一直以來面臨的基本問題。不僅要考慮當(dāng)?shù)氐臍夂?、水文、土地肥沃程度，還要考慮作物的生長(zhǎng)周期、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、市場(chǎng)需求、儲(chǔ)存條件等。深究的話，“種什么”可是門大學(xué)問，一旦沒選好作物，一年的辛苦就可能白費(fèi)了。

而盒馬給出的解決方案，是“以銷定產(chǎn)”。通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，盒馬能夠迅速洞察市場(chǎng)風(fēng)向，發(fā)現(xiàn)近期有潛力、高價(jià)值的作物，再結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況給農(nóng)民建議。農(nóng)民最缺的是信息，而信息恰恰是互聯(lián)網(wǎng)的強(qiáng)項(xiàng)，二者形成了互補(bǔ)的關(guān)系。

舉例來說，圓白茄子這一品種雖然好吃，但因?yàn)殡y保存、難運(yùn)輸，很多菜市場(chǎng)以及中間商都不愿意收，因此沒人愿意種。而盒馬發(fā)現(xiàn)這一品種的潛力后，與江蘇戴莊達(dá)成了合作，農(nóng)戶只管種，只要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)盒馬照單全收。后來皮薄肉嫩的圓白茄子便成了盒馬的特色品種，戴莊農(nóng)戶也得以發(fā)家致富。

（圖源：微博）

第二個(gè)問題，是“怎么種”。

種地誰都會(huì)，但要保證農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量便不是那么容易了。尤其是某些不常見的農(nóng)作物，農(nóng)戶第一次種難免會(huì)因缺乏經(jīng)驗(yàn)出現(xiàn)問題，憑空增加了試錯(cuò)成本。

為此，盒馬一方面邀請(qǐng)農(nóng)林專家到有盒馬村訂單的基地，給農(nóng)戶們做培訓(xùn)，講解養(yǎng)殖技術(shù)、種植技術(shù)；另一方面通過物聯(lián)網(wǎng)云平臺(tái)、空間遙感監(jiān)測(cè)、智能農(nóng)事管理系統(tǒng)、區(qū)塊鏈品質(zhì)溯源系統(tǒng)等“智慧農(nóng)業(yè)”系統(tǒng)，提升農(nóng)業(yè)作業(yè)的效率。

比如，吉林汪清木耳盒馬村在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)就采用了全自動(dòng)化、智能化設(shè)備，建成了黑木耳三級(jí)菌棒智能生產(chǎn)車間、黑木耳智慧溫室大棚示范基地，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量和產(chǎn)量的雙重增長(zhǎng)?！翱茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”，可謂亙古不變的真理。

第三個(gè)問題，是“怎么運(yùn)”。

對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民來說，運(yùn)輸才是老大難，因?yàn)檫@個(gè)環(huán)節(jié)他們根本無法掌控，如果運(yùn)輸問題無法解決，不管農(nóng)產(chǎn)品有多好，恐怕都無人愿意采購(gòu)。尤其是某些偏遠(yuǎn)地區(qū)，運(yùn)輸?shù)某杀旧踔烈哂谧魑锉旧怼?/p>

為了解決棘手的運(yùn)輸問題，盒馬重金投入供應(yīng)鏈，打通農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)。截至目前，盒馬已在全國(guó)構(gòu)建5大樞紐中心、8個(gè)供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)中心、百余個(gè)產(chǎn)地倉(cāng)、銷地倉(cāng)，倉(cāng)儲(chǔ)面積超過100萬平方米、110條干線線路……形成一套高效的倉(cāng)網(wǎng)服務(wù)體系。

倉(cāng)網(wǎng)服務(wù)的作用是顯而易見的。廣東羅浮山下的綠卡牌甲魚，歷來深受消費(fèi)者喜愛。但在高溫度、長(zhǎng)距離的運(yùn)輸下，甲魚在途中的打斗會(huì)造成高死傷率，并帶來食品安全問題。而盒馬的解決辦法是，把剛撈上來的甲魚運(yùn)往距羅浮山100公里之外的東莞凈化中心，分裝在“獨(dú)立小水箱”里進(jìn)行20天左右的凈化、冬眠，從而保證出售時(shí)甲魚的口感和品質(zhì)。

（圖源：南方都市報(bào)）

第四個(gè)問題，是“怎么賣”。

相同的農(nóng)貨，打上不同的包裝往往能賣出不一樣的價(jià)格。盒馬在生鮮領(lǐng)域積累的信譽(yù)和口碑，能為農(nóng)產(chǎn)品提供品牌背書，從而提升溢價(jià)，幫助農(nóng)民獲得更高的收入。

另一方面，盒馬也推出了“分級(jí)采購(gòu)”，先對(duì)不同品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品“定級(jí)”然后定價(jià)。這不僅能激勵(lì)農(nóng)戶種出更高質(zhì)量的作物，也為受不可抗力影響的農(nóng)貨提供了銷路。

2022年6月，北京有1300多畝平谷桃園遭遇冰雹，盒馬為此迅速成立了助農(nóng)專項(xiàng)小組，將被冰雹傷害不超過6處且保持完整形狀的桃子取名“雹傷桃”，在北京43家門店同步售賣，幫桃農(nóng)們極大地減少了損失。

四、互聯(lián)網(wǎng)的下半場(chǎng)，在工廠和田野間

盒馬村模式的成功，也回答了另一個(gè)問題：互聯(lián)網(wǎng)的價(jià)值在哪里。

互聯(lián)網(wǎng)的前半場(chǎng)，主要擔(dān)當(dāng)了“渠道”的角色。以淘寶為例，它一方面為賣家提供了銷貨的渠道，另一方面也為消費(fèi)者提供了獲取信息的渠道。

信息差，是導(dǎo)致買賣雙方地位不平等的重要因素。當(dāng)消費(fèi)者看到一臺(tái)電腦城標(biāo)價(jià)5000元的電腦在淘寶只賣4500元時(shí)，就知道自己有沒有被“宰”了。打破信息差，是互聯(lián)網(wǎng)的重要作用之一。

然而，渠道的作用終究是有限的，它有著自己的天花板。由于生產(chǎn)成本是固定的，所以當(dāng)渠道的作用被發(fā)揮到極限時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)的增長(zhǎng)便開始放緩，由此產(chǎn)生了“價(jià)格戰(zhàn)”等惡性競(jìng)爭(zhēng)。

因此，互聯(lián)網(wǎng)的后半場(chǎng)，必須涉足生產(chǎn)階段，立足實(shí)業(yè)，從源頭上優(yōu)化供給，從而真正創(chuàng)造價(jià)值。這，便是國(guó)家所提倡的“脫虛向?qū)崱?/strong>。

未來，互聯(lián)網(wǎng)的巨頭你爭(zhēng)我奪的競(jìng)技場(chǎng)將不在虛擬空間，而在工廠和田野之間。