既然糖的危害已在全球范圍內(nèi)被證實(shí)，比起它對(duì)身體產(chǎn)生的傷害，以赤蘚糖醇為代表的代糖是當(dāng)下最好的選擇，為何對(duì)代糖的攻擊從未停止？輿論的背后往往是資本的博弈。畢竟火爆的行業(yè)，帶來激烈競(jìng)爭(zhēng)，必然也有被火熱“燒”到的企業(yè)。這幾年，一場(chǎng)圍繞“糖”而展開的角逐，在悄然展開。

“春江水暖鴨先知”，在代糖產(chǎn)業(yè)鏈的上游，最先感受到無糖消費(fèi)風(fēng)口已至應(yīng)該是代糖供應(yīng)商。近幾年，相關(guān)企業(yè)迅速擴(kuò)張自我版圖，斬獲市場(chǎng)紅利。其中以代糖中的赤蘚糖醇為例，在全球減糖、控糖的大趨勢(shì)下，其生產(chǎn)商之一的保齡寶在2022年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入13.83億元，同比增長(zhǎng)9.6%，同年還提出了赤蘚糖醇、阿洛酮糖的擴(kuò)產(chǎn)規(guī)劃。

在代糖產(chǎn)業(yè)鏈下游，伴隨國(guó)內(nèi)無糖之風(fēng)盛行，無糖食品更成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)領(lǐng)域增長(zhǎng)較快的產(chǎn)品之一。其中，我國(guó)無糖飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)幅度較快，推崇0糖飲料的新銳品牌紛紛涌現(xiàn)，爆紅市場(chǎng)，且規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張。

太古集團(tuán)（太古可口可樂母公司）曾在2022年上半年的業(yè)績(jī)中披露，飲料業(yè)務(wù)（即太古可口可樂）出現(xiàn)下降，營(yíng)收同比去年跌1.9%，銷量下滑下滑8%至8.96億標(biāo)箱。同年主力在低糖、無糖的飲料企業(yè)，則成為市場(chǎng)的寵兒、新增長(zhǎng)極。國(guó)際權(quán)威市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，不以糖作為賣點(diǎn)的飲品選手的線下渠道效率增長(zhǎng)迅猛，成為全飲料市場(chǎng)的增長(zhǎng)推手。在我國(guó)近幾年，無糖飲料生產(chǎn)企業(yè)也如雨后春筍般崛起。

與傳統(tǒng)的飲料大戶，均出現(xiàn)了不同程度下滑的情況相比，無糖飲品未來也有望保持長(zhǎng)效增長(zhǎng)姿態(tài)。據(jù)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)Allied Market Research預(yù)測(cè)，到2030年，預(yù)計(jì)全球無糖碳酸飲料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2435億美元。

減糖生活更健康，代糖成功搶奪年輕消費(fèi)群體

在發(fā)達(dá)國(guó)家普遍減糖、控糖的大趨勢(shì)下，糖與代糖始終進(jìn)行著長(zhǎng)久的博弈。如今代糖產(chǎn)業(yè)鏈上企業(yè)的崛起，勢(shì)必會(huì)對(duì)傳統(tǒng)糖企業(yè)造成市場(chǎng)擠壓。不僅如此，對(duì)于傳統(tǒng)糖企業(yè)而言，除了相關(guān)政策法規(guī)這一致命炸彈和需要面對(duì)市場(chǎng)份額被爭(zhēng)奪的事實(shí)之外，還要接受潛在消費(fèi)者群體的流失。

當(dāng)下消費(fèi)者的健康意識(shí)正在逐漸增強(qiáng)。市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)Canadean的數(shù)據(jù)曾顯示，全球有近51%的消費(fèi)者認(rèn)為，過度攝入糖分將對(duì)身體健康帶來消極影響。與此同時(shí)，食品咨詢公司Technomic的調(diào)查結(jié)果也顯示，八成消費(fèi)者認(rèn)為標(biāo)示低糖的食品更健康，六成希望餐廳標(biāo)明食物中的含糖量。

低糖、無糖食品精準(zhǔn)切中追求健康、輕脂、無負(fù)擔(dān)的年輕人飲食新訴求。代糖順理成章獲得了新一代消費(fèi)者的青睞，相關(guān)企業(yè)直接掠奪傳統(tǒng)糖企業(yè)的年輕消費(fèi)主力。

所以無論是政策法規(guī)層面，還是從公眾健康意識(shí)、消費(fèi)者喜好分析，低糖、低脂、健康都是未來一段時(shí)間的重要趨勢(shì)。傳統(tǒng)糖企業(yè)也必然深諳其道，但“代糖有害論”的炮制，真的能挽救頹勢(shì)嗎？答案已經(jīng)顯然。