美團(tuán)高級(jí)副總裁張川：下沉?xí)蔀槲磥?lái)“黑珍珠”增長(zhǎng)期的主流

2月10日消息，2023黑珍珠餐廳指南（簡(jiǎn)稱(chēng)：黑珍珠）日前正式發(fā)布，美團(tuán)高級(jí)副總裁張川在接受媒體采訪時(shí)表示，過(guò)去五年，“黑珍珠”評(píng)選是打造基礎(chǔ)能力，擴(kuò)城不在考慮范圍。但未來(lái)五年是“黑珍珠”將進(jìn)入增長(zhǎng)期，每年開(kāi)一個(gè)超市是目標(biāo)，有能力的話開(kāi)兩到三座城市，“下沉?xí)蔀槲磥?lái)‘黑珍珠’增長(zhǎng)期的主流”。張川表示。

美團(tuán)高級(jí)副總裁張川

圖源：黑珍珠餐廳指南官微

在張川看來(lái)， 2021年是中國(guó)精致餐飲最卷的一年，2023年有可能成為更卷的一年。他認(rèn)為，2023年中國(guó)精致餐飲除了在國(guó)內(nèi)展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，還將會(huì)出海與海外餐飲品牌競(jìng)爭(zhēng)。

張川表示，普通餐飲在過(guò)去一段時(shí)間得到了快速增長(zhǎng)，但增長(zhǎng)更快的實(shí)際上是精致餐飲，美團(tuán)平臺(tái)上到店餐飲訪問(wèn)量上漲了11.4%，黑珍珠上榜餐廳的訪問(wèn)量增長(zhǎng)了36.7%。

他表示，就精致餐飲來(lái)講，2021年的競(jìng)爭(zhēng)主要集中的國(guó)內(nèi)。隨著中國(guó)餐飲創(chuàng)新力不斷增強(qiáng)，中國(guó)精致餐飲將會(huì)逐漸去“卷”海外品牌，“這種‘卷’是好事，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)就不會(huì)有中國(guó)餐飲的發(fā)展?！?/p>

圖源：黑珍珠餐廳指南官微

據(jù)了解，2023黑珍珠餐廳指南共有304家餐廳上榜。其中，新上榜餐廳數(shù)量達(dá)65家，創(chuàng)歷年最高。

此外，新增濟(jì)南、長(zhǎng)沙、無(wú)錫三個(gè)上榜城市。截至目前，“黑珍珠”已經(jīng)覆蓋北京、上海、廣州、深圳，成都、杭州、香港、澳門(mén)等25座城市以及海外的東京、曼谷與新加坡三城。

美團(tuán)官網(wǎng)公開(kāi)資料顯示，張川，高級(jí)副總裁，分管到店事業(yè)群。他曾分別就職教育部信息中心、用友軟件，2006年起擔(dān)任百度產(chǎn)品總監(jiān)，并于2011年起擔(dān)任58同城執(zhí)行副總裁，2017年加入美團(tuán)。張川于1997年獲北京師范大學(xué)計(jì)算機(jī)科學(xué)學(xué)士學(xué)位，2003年獲清華大學(xué)工商管理碩士學(xué)位。

圖源：截自美團(tuán)官網(wǎng)