11月1日消息，海底撈2022年秋冬新品發(fā)布會(huì)近日通過線上形式舉辦，共計(jì)推出11款新品，涵蓋鍋底、菜品、小吃、飲品四大品類。據(jù)悉，這是海底撈首次以直播的方式舉辦新品發(fā)布會(huì)，直播15小時(shí)銷售額突破兩千萬。

此次并非海底撈首次發(fā)力線上渠道。在新形勢(shì)之下，海底撈已從專注堂食，轉(zhuǎn)變加碼“外賣+社群+直播+線上商城”的社區(qū)營運(yùn)，通過線上線下多渠道構(gòu)建私域運(yùn)營。

據(jù)悉，海底撈秋冬新品發(fā)布會(huì)從10月28日上午10時(shí)開播，一直延續(xù)至次日凌晨1點(diǎn)，最終銷售額突破兩千萬。開播僅15小時(shí)，海底撈即登上平臺(tái)“團(tuán)購帶貨榜單·全國品牌”周榜第三位，在川渝火鍋品牌中位列第一名。最終數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)天直播累次觀看人數(shù)超164萬，此次上架的會(huì)員專享秋冬嘗鮮雙人套餐及四人套餐、撈派鴨血、撈派魔芋毛肚及泡菜鴨鍋底等新品及套餐的GMV排名靠前。

本次是海底撈今年第三次全國上新。在今年元旦和今年6月份，海底撈分別上新了真香鍋、沙蔥羊肉、酥酥嫩嫩炸牛奶等7款產(chǎn)品和新一代番茄鍋、海底撈椰、海帶苗等8款新品。這兩次產(chǎn)品上新，均助力海底撈全國門店整體翻臺(tái)率較去年同期明顯提升。

除此次新品發(fā)布會(huì)直播外，海底撈此前分別在8月和9月各舉行過一次直播帶貨，兩次直播均登平臺(tái)“團(tuán)購帶貨榜單·全國品牌”周榜第一。數(shù)據(jù)顯示，海底撈8-9月通過直播和短視頻共實(shí)現(xiàn)會(huì)員拉新促活超50萬，總曝光量超18億。

今年上半年，海底撈通過成立社區(qū)營運(yùn)事業(yè)部，基于消費(fèi)者的動(dòng)態(tài)需求變化，在到店場(chǎng)景滿足“堂食+零售+自提”需求的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化“到家”服務(wù)業(yè)態(tài)，滿足“外賣+線上商城+直播+社群”的到家服務(wù)需求。

以此次雙11為例，海底撈外送推出了秋日尊享套餐、嗨粉套餐、爆款產(chǎn)品第二份半價(jià)等優(yōu)惠活動(dòng)。據(jù)海底撈外送相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至10月30日，秋日尊享套餐在第三方平臺(tái)上產(chǎn)生了2500多萬元交易額。

除了參與電商平臺(tái)的雙11活動(dòng)，海底撈自營的會(huì)員商城還推出了“雙11提前嗨”等系列活動(dòng)。除常見的雙11滿減券活動(dòng)、產(chǎn)品秒殺等活動(dòng)，海底撈會(huì)員商城還提供“撈幣換購”功能，部分商品限時(shí)支持100%撈幣抵扣，以及限量發(fā)售泡菜鴨新品周邊。