美團(tuán)閃購(gòu)發(fā)布《即時(shí)零售休閑食品品類白皮書(shū)》

8月31日消息，近日，美團(tuán)閃購(gòu)聯(lián)合瑪氏箭牌、凱度咨詢?nèi)铰?lián)合發(fā)布《即時(shí)零售休閑食品品類白皮書(shū)》，從即時(shí)零售渠道休食消費(fèi)者畫(huà)像與行為洞察、即時(shí)零售渠道休食品類發(fā)展趨勢(shì)等維度，為休食品牌提供發(fā)展新思路，助力休食品牌即時(shí)零售渠道生意增長(zhǎng)。

白皮書(shū)顯示，即時(shí)零售渠道休食消費(fèi)客群以女性為主，占64%。年齡層面，18-24歲消費(fèi)者最多，占29%，25-30歲消費(fèi)者其次，占27%，消費(fèi)者人數(shù)隨年齡層上漲呈現(xiàn)逐漸減少的趨勢(shì)。收入水平層面，月收入在5000元-9999元之間的消費(fèi)者最多，占43%，月收入在5000元以下的消費(fèi)者其次，占26%，月收入在10000元-19999元之間的消費(fèi)者占25%。購(gòu)買頻次上，每周購(gòu)買1-3次的消費(fèi)者占66%，每單購(gòu)買金額大多集中在80元以下。其中，“嘗鮮”體驗(yàn)新奇口感是最多消費(fèi)者選擇的購(gòu)買理由，占到42%，價(jià)格合理、配送快、產(chǎn)品選擇多樣分別占37%、27%、16%。

由于即時(shí)零售保障30分鐘-1小時(shí)送貨到家，可即時(shí)滿足消費(fèi)者在不同時(shí)間段下的場(chǎng)景需求，讓即時(shí)零售渠道具有全天候消費(fèi)特征。大賣場(chǎng)、超市以及便利店、小超市、夫妻店消費(fèi)場(chǎng)景以晚餐為主，線上渠道消費(fèi)者消費(fèi)場(chǎng)景以夜間逛逛為主。

消費(fèi)場(chǎng)所方面，休食消費(fèi)者在即時(shí)零售渠道的消費(fèi)場(chǎng)景跨多元空間，包括家、辦公場(chǎng)所、酒店餐飲、演出娛樂(lè)等，其中家和辦公場(chǎng)所是即時(shí)零售渠道休食消費(fèi)者消費(fèi)的主要場(chǎng)所。目前，美團(tuán)和美團(tuán)閃購(gòu)是休食消費(fèi)者最常購(gòu)買的平臺(tái)，滲透率達(dá)66%。

（圖源 美團(tuán)閃購(gòu)商家中心公眾號(hào)，下同）

白皮書(shū)數(shù)據(jù)顯示，即時(shí)零售渠道規(guī)模大、增速快，是休閑零食品牌的重要銷售渠道之一。目前，全國(guó)網(wǎng)點(diǎn)的覆蓋、配送體系的完善以及技術(shù)的進(jìn)一步創(chuàng)新及迭代支持，使得即時(shí)零售渠道飛速發(fā)展。同時(shí)，自2020年以來(lái)疫情反復(fù)，驅(qū)動(dòng)即時(shí)零售渠道用戶需求爆發(fā)，休食消費(fèi)者滲透率、訂單量走高，加速了即時(shí)到家消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成。

目前，美團(tuán)閃購(gòu)休食用戶基數(shù)大、消費(fèi)頻次高、場(chǎng)景多，為了助力休食品牌實(shí)現(xiàn)品類滲透、品牌拉新及銷售增長(zhǎng)，美團(tuán)閃購(gòu)還聚焦休食重點(diǎn)五大到家場(chǎng)景，與品牌開(kāi)啟生態(tài)聯(lián)動(dòng)。