阿里媽媽運(yùn)營(yíng)中心食品行業(yè)負(fù)責(zé)人萱木：會(huì)員運(yùn)營(yíng)對(duì)食品品牌是一個(gè)非常好的契機(jī)

8月25日消息，近日，阿里媽媽首檔經(jīng)營(yíng)訪談欄目《經(jīng)營(yíng)風(fēng)向談》邀請(qǐng)到了阿里媽媽運(yùn)營(yíng)中心食品行業(yè)負(fù)責(zé)人萱木、全域六星合作伙伴碧橙數(shù)字首席策略官歐玟和電商在線媒體觀察員陳思翰，共同探討食品行業(yè)新趨勢(shì)新增長(zhǎng)點(diǎn)，助力食品品牌持續(xù)釋放新活力。

相較于單次購(gòu)買，食品品牌需要定期召回老客，嘗鮮之后讓他們持久復(fù)購(gòu)很關(guān)鍵，對(duì)此阿里媽媽運(yùn)營(yíng)中心食品行業(yè)負(fù)責(zé)人萱木表示，人群復(fù)購(gòu)對(duì)于食品行業(yè)非常關(guān)鍵，首先要關(guān)注復(fù)購(gòu)的人群怎么去把它做精細(xì)化的分類運(yùn)營(yíng)。

其次要針對(duì)品類特點(diǎn)去看待每一個(gè)品類的復(fù)購(gòu)周期，首單轉(zhuǎn)化和前三單的轉(zhuǎn)化非常關(guān)鍵，經(jīng)過(guò)觀察如果消費(fèi)者進(jìn)行了三單的購(gòu)買，后面的自然復(fù)購(gòu)其實(shí)是非常明顯的，因?yàn)樗麑?duì)這個(gè)品牌已經(jīng)有了一定的心智。另外會(huì)員運(yùn)營(yíng)其實(shí)對(duì)于食品品牌來(lái)講是一個(gè)非常好的契機(jī)。

今年天貓食品行業(yè)和天貓新品創(chuàng)新中心聯(lián)合發(fā)布了2022食品行業(yè)年度六大商業(yè)熱點(diǎn)，分別為營(yíng)養(yǎng)法則、植物能量、應(yīng)時(shí)而食、X口感、新中式浪潮、家鄉(xiāng)的味道。

萱木直言，食品是一個(gè)亟需調(diào)動(dòng)消費(fèi)者感官和味覺(jué)的類目。與其告訴他，今天我這個(gè)品一定是綠色的，無(wú)污染的，你不如把這些消費(fèi)者帶到你的原產(chǎn)地，用直播的方式告訴他，我的牛奶是怎么來(lái)的。所以品牌一定要利用好短視頻和直播這樣的工具。同時(shí)，萱木表示，試吃也非常重要，特別是對(duì)于新品牌來(lái)說(shuō)，需要有一些種子用戶幫助打開(kāi)更大的消費(fèi)者空間。為了所謂的成本讓試吃打折扣，其實(shí)并不劃算。

最后，萱木針對(duì)食品行業(yè)蓄水帶來(lái)了策略建議。萱木表示，食品行業(yè)是日銷型行業(yè)，消費(fèi)人群購(gòu)買決策短頻快。經(jīng)過(guò)洞察，在平臺(tái)的大促期間前三個(gè)月，如果品牌開(kāi)始對(duì)于拉新去做一些蓄水，這前三個(gè)月的已購(gòu)用戶到大促節(jié)點(diǎn)復(fù)購(gòu)的幾率會(huì)比過(guò)往三個(gè)月前的用戶要大。另外如果品牌在日銷期把握小節(jié)點(diǎn)爆發(fā)做好蓄水，到大促正式期時(shí)，它的爆發(fā)力要比那些沒(méi)有做蓄水的品牌要強(qiáng)。

同時(shí)，注重日常時(shí)令和節(jié)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，精耕會(huì)員私域，通過(guò)日銷長(zhǎng)周期經(jīng)營(yíng)打造平蓄小高峰，從而保持良好的布局節(jié)奏是食品商家長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)的秘訣。