茶百道回應(yīng)食安問題 將采取6條優(yōu)化措施

10月13日消息，今天下午，針對近期備受關(guān)注的食安問題，奶茶品牌茶百道在杭州召開媒體溝通交流會。會上，茶百道運營總裁汪紅學(xué)表示：“在此次輿情事件上，因我們對門店的管理疏忽給消費者帶來不好的消費體驗，并占用公共資源，給主管部門帶來工作負擔(dān)的同時，也占用了消費者及媒體寶貴時間，我們感到深深的自責(zé)與不安，對此深表歉意?！?/p>

針對此前有門店使用變質(zhì)水果，以及原材料使用質(zhì)疑的問題。茶百道運營總裁汪紅學(xué)對界面新聞編輯表示，9月30日，微博自媒體曝光了茶百道蘇州某門店的食品安全問題，他們第一時間責(zé)令該門店關(guān)停和全面整改要求，2小時以內(nèi)著手緊急調(diào)查，凌晨發(fā)布致歉信。

另外在后續(xù)的實地調(diào)查中，他們發(fā)現(xiàn)對于鮮果材料的使用，該加盟門店未能嚴格遵守規(guī)范，使用了部分劣質(zhì)變質(zhì)水果，存在門店衛(wèi)生問題，目前我們已經(jīng)對該門店進行合同解約處理。后續(xù)茶百道將進一步引入成熟的食品安全管理體系，建立食安檢查公開平臺。

此外，就珍珠小料使用時長問題，汪紅學(xué)解釋到，在產(chǎn)品上標注的三小時并非保質(zhì)期而是最佳賞味期，原料標簽上看，產(chǎn)品保質(zhì)期為6個月。

值得注意的是，汪紅學(xué)還透露，為了堅決杜絕以上類似問題發(fā)生，提高品牌食品衛(wèi)生安全管理，接下來將采取6條優(yōu)化措施。分別是優(yōu)化供應(yīng)鏈系統(tǒng)； 引入成熟的清潔和消殺解決方案； 建立食安檢查公開平臺；尋求建立與市場監(jiān)管部門的定期溝通機制；配合地區(qū)市場監(jiān)管部門逐步建立完善餐飲陽光廚房；建立在門店、員工端的食品安全獎勵制度。