茶百道回應(yīng)食安問題 將采取6條優(yōu)化措施

10月13日消息，今天下午，針對(duì)近期備受關(guān)注的食安問題，奶茶品牌茶百道在杭州召開媒體溝通交流會(huì)。會(huì)上，茶百道運(yùn)營(yíng)總裁汪紅學(xué)表示：“在此次輿情事件上，因我們對(duì)門店的管理疏忽給消費(fèi)者帶來不好的消費(fèi)體驗(yàn)，并占用公共資源，給主管部門帶來工作負(fù)擔(dān)的同時(shí)，也占用了消費(fèi)者及媒體寶貴時(shí)間，我們感到深深的自責(zé)與不安，對(duì)此深表歉意?！?/p>

針對(duì)此前有門店使用變質(zhì)水果，以及原材料使用質(zhì)疑的問題。茶百道運(yùn)營(yíng)總裁汪紅學(xué)對(duì)界面新聞編輯表示，9月30日，微博自媒體曝光了茶百道蘇州某門店的食品安全問題，他們第一時(shí)間責(zé)令該門店關(guān)停和全面整改要求，2小時(shí)以內(nèi)著手緊急調(diào)查，凌晨發(fā)布致歉信。

另外在后續(xù)的實(shí)地調(diào)查中，他們發(fā)現(xiàn)對(duì)于鮮果材料的使用，該加盟門店未能嚴(yán)格遵守規(guī)范，使用了部分劣質(zhì)變質(zhì)水果，存在門店衛(wèi)生問題，目前我們已經(jīng)對(duì)該門店進(jìn)行合同解約處理。后續(xù)茶百道將進(jìn)一步引入成熟的食品安全管理體系，建立食安檢查公開平臺(tái)。

此外，就珍珠小料使用時(shí)長(zhǎng)問題，汪紅學(xué)解釋到，在產(chǎn)品上標(biāo)注的三小時(shí)并非保質(zhì)期而是最佳賞味期，原料標(biāo)簽上看，產(chǎn)品保質(zhì)期為6個(gè)月。

值得注意的是，汪紅學(xué)還透露，為了堅(jiān)決杜絕以上類似問題發(fā)生，提高品牌食品衛(wèi)生安全管理，接下來將采取6條優(yōu)化措施。分別是優(yōu)化供應(yīng)鏈系統(tǒng)； 引入成熟的清潔和消殺解決方案； 建立食安檢查公開平臺(tái)；尋求建立與市場(chǎng)監(jiān)管部門的定期溝通機(jī)制；配合地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門逐步建立完善餐飲陽(yáng)光廚房；建立在門店、員工端的食品安全獎(jiǎng)勵(lì)制度。