我們形容極度惡心時通常會說：就像吞了一只死老鼠！

現(xiàn)在不是就像，是非常有可能，而且，這次讓我們感到惡心的，還是一家知名食品品牌：紫燕百味雞。

幾天前一個晚上，上海王女士路過紫燕百味雞滬光路店時，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)食品櫥窗內(nèi)的老鼠在四處散步！

想起兩天前還在他們家買了東西吃，還辦了他們家會員卡，王女士心里一陣惡心，就順手拍下了視頻傳到網(wǎng)上。

視頻曝光后很快沖上了熱搜，該店店長稱，她們在接到反映后，第一時間對門店進行了清掃消毒，不過她并不清楚老鼠究竟是從哪里跑來的。

隨后，紫燕百味雞官方就此事向廣大消費者表示歉意：紫燕食品已要求該門店停業(yè)、并全力配合有關(guān)部門的調(diào)查，共同查找具體原因。

紫燕百味雞是發(fā)源于四川的鹵味食品連鎖品牌，公司最早從四川特色小吃“甜皮鴨”做起，至今已有31年的歷史。

31年前，從四川到徐州的鐘春發(fā)夫婦發(fā)現(xiàn)，原來徐州人也喜歡吃鹵鴨！于是，這一對此前在四川開過小餐館的夫妻，開始在徐州將家鄉(xiāng)的甜皮鴨進一步改良，“鐘記油燙鴨”慢慢在當(dāng)?shù)卮虺隽嗣麣狻?/span>

此后，他們還專門從四川老家挖來了一些有經(jīng)驗的鹵菜師傅，所做的菜品在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎，很快就開出了多家分店。

鐘春發(fā)的兒子鐘懷軍接手家族企業(yè)后，開始著手擴充產(chǎn)品品類，在鴨肉的基礎(chǔ)上加入了雞肉、豬肉、牛肉等原材，并形成拳頭產(chǎn)品——百味雞。

1997年，鐘懷軍帶著百味雞進入南京市場，并且創(chuàng)立 “紫燕食品”。

三年后，“紫燕食品”將分店擴展到上海。

2003年，“紫燕食品”大舉進攻華中市場，在湖北、安徽等地開設(shè)了分店。

經(jīng)過多年的口碑發(fā)酵，紫燕百味雞的“酸辣檸檬拆骨鳳爪”等產(chǎn)品，在鹵味市場上，已經(jīng)成為大神級的存在，很多人都是“不可一日無此君”。

而很多人知道紫燕百味雞，是因為李佳琦曾多次為它帶過貨。

去年9月27日，“酸辣檸檬拆骨鳳爪”亮相李佳琦直播間后，1分鐘賣出了4166盒，這樣的速度，堪稱恐怖。

而根據(jù)9月27日天貓生意參謀數(shù)據(jù)顯示：“酸辣檸檬拆骨鳳爪” 1小時單品銷售突破25萬盒，單日銷售額突破300萬元，成為當(dāng)天雞肉零食類目TOP1。

而在此前的8月17日吃貨節(jié)，同樣是李佳琦帶貨，紫燕百味雞單日熱銷2.98萬只，單品銷售突破100萬，位列鹵味零食類目第一。

在直播過程中，作為主播的李佳琦身體力行的全程試吃，一邊吃一邊向粉絲們推薦，這個雞爪真的很不錯：買它！買它！

現(xiàn)在的李佳琦，不知道是不是正在衛(wèi)生間狂吐！

紫燕百味雞主要是外帶熟食，其口號稱“帶上紫燕，回家吃飯”，旗下的百味雞、手撕雞、夫妻肺片等，已成為很多人必吃產(chǎn)品。

對外宣傳中，紫燕食品格外強調(diào)一點：“傳播健康”一直是紫燕食品的企業(yè)使命，即傳播健康、美味的鹵制熟食文化。

經(jīng)過31年的發(fā)展，紫燕百味雞目前在全國20個省、直轄市的100多個城市布局了超4000家門店，其中發(fā)展最猛的是2019年，僅這一年就開了1000家店。

從2017年起，紫燕百味雞連續(xù)3年入圍開店邦“中國高成長連鎖品牌TOP50強”，并先后獲得“全國主食加工業(yè)示范企業(yè)”、“3·15誠信體系優(yōu)秀單位”、“2019年度閔行區(qū)區(qū)長質(zhì)量獎品牌創(chuàng)新組織”等多個榮譽稱號。

從2018年起，紫燕食品在每年的9月17日舉辦紫燕鹵味節(jié)”，為什么要在9月17日舉辦？諧音“就要吃”！

去年的“917鹵味節(jié)”，討論的是食品行業(yè)在疫情下如何度過難關(guān)的問題。

萬萬沒有想到的是，今年的9月17日，卻發(fā)生了老鼠在櫥窗散步的事，看來，今年的“917鹵味節(jié)”能不能如期舉行，還是一個問題。

如果真的能舉辦，建議討論話題是“老鼠橫行下的紫燕食品如何度過難關(guān)”！

據(jù)說，紫燕食品的愿景是成為世界鹵制熟食行業(yè)領(lǐng)先者，把中國傳統(tǒng)美味帶向世界，讓世界共享中國味。

這這樣共享中國味？

2020年7月，證監(jiān)會官網(wǎng)披露了紫燕食品接受廣發(fā)證券上市輔導(dǎo)的備案材料，紫燕食品有望成為繼“鴨脖三巨頭”絕味食品、煌上煌、周黑鴨之后，第4家上市的鹵制食品企業(yè)。

目前，鐘懷軍和他的妻子、兒子、女兒和女婿5人共同控制公司，直接及間接合計控制公司88.58%的表決權(quán)，是名副其實的家族企業(yè)。

對于一個即將上市的企業(yè)而言，家族企業(yè)顯然是一個不好的宣傳點，他們需要新的故事。

于是，當(dāng)熱議的《八佰》上映時，紫燕百味雞成為影片的聯(lián)合推廣合作伙伴，為了就是在上市前利用熱點電影實現(xiàn)破圈，上市后可抬高一下股價。

在電商時代，紫燕食品又不失時機的布局了貓、京東、美團、餓了么、小程序等多個線上平臺；直播成為新的風(fēng)口后，上海紫燕食品近水樓臺先得月，找到了頭部主播李佳琦，雙方接連合作了多場直播。

但是全力沖刺上市的同時，紫燕食品卻多次在食品安全問題上翻車。

2017年3月份，國家食藥監(jiān)總局公布10批次食品不合格通告。其中，紫燕百味雞在某電商平臺銷售的產(chǎn)品菌落總數(shù)超出國標(biāo)186.5倍，大腸菌群超出國標(biāo)29.7倍。

今年6月份，南京江寧區(qū)市場監(jiān)管局曾對紫燕南京總經(jīng)銷商進行約談，原因是發(fā)現(xiàn)部分店員沒有按規(guī)定佩戴口罩和其他防護用具，可能會導(dǎo)致汗液、口腔飛沫等沾染到食物。

就在上個月，有消費者在第三方平臺投訴稱，他在紫燕百味雞某電商平臺旗艦店購買的鴨鎖骨，拆開后有一大塊黑色霉菌。

看來，紫燕食品IPO上市之路，注定充滿了曲折！