便利蜂推出時(shí)令菜單 實(shí)行“限時(shí)售賣”策略

4月11日消息，日前，便利蜂以“春味正當(dāng)食”為主題推出時(shí)令菜單，熗炒奶白菜、萵筍炒肉等時(shí)令菜將陸續(xù)呈現(xiàn)，并實(shí)行“限時(shí)售賣”。

據(jù)介紹，便利蜂根據(jù)地域特色，在華北和華東門店分別打造當(dāng)?shù)貢r(shí)令美食，實(shí)行“限時(shí)售賣”。比如，華東地區(qū)上架的菜苔油方，只賣兩周，華東地區(qū)即將上市的香椿雞蛋，只賣三周，確保食材新鮮。

同時(shí)，便利蜂借由后臺(tái)大數(shù)據(jù)，對(duì)過去上市的數(shù)百道熱餐進(jìn)行排序，優(yōu)選出消費(fèi)者最認(rèn)可的菜品，再經(jīng)大廚打磨后重新呈現(xiàn)。

據(jù)悉，便利蜂將菜品按復(fù)熱后易損減度分為三大類。便利蜂相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。平臺(tái)要求店員必須最后制作最易損減的綠葉菜，縮短從加工到售賣的時(shí)間，并在恒溫水池以套盤盛放綠葉菜，控制溫度，提升口感。

據(jù)了解，此前，便利蜂宣布，上海、南京、天津等2018年之前進(jìn)駐的城市已陸續(xù)實(shí)現(xiàn)盈利。