盒馬與22家國內(nèi)水果企業(yè)成立“水果聯(lián)盟”
8月30日消息,盒馬日前在上海舉行的中國國際水果展上,與22家國內(nèi)水果企業(yè)成立“水果聯(lián)盟”,攜手打通水果領(lǐng)域的“產(chǎn)-供-銷”鏈路,按需培育新品種,推動農(nóng)業(yè)與食品加工業(yè)實現(xiàn)進(jìn)一步融合,拓展水果消費場景,提升產(chǎn)業(yè)鏈的附加值,并結(jié)合自己的產(chǎn)品研發(fā)能力幫助水果基地將原料“吃干用盡”,整合各方資源,為基地接駁最新技術(shù)、消費洞察,保障供應(yīng)鏈,挖掘打造下一個國產(chǎn)“超級水果”。

圖源:盒馬情報局公眾號
水果是盒馬銷售占比最大的品類之一,每年都保持雙位數(shù)的增長。成立9年來,盒馬已在國內(nèi)建立過百個水果直采基地,通過訂單農(nóng)業(yè)、基地直供等方式,去掉中間環(huán)節(jié),將新鮮美味的水果送進(jìn)千家萬戶;同時向種植端反饋消費趨勢,引導(dǎo)上游基地種出更高品質(zhì)的水果,提升消費體驗。
過去5年,盒馬先后在新疆、云南、陜西等地成立多個盒馬村,通過給基地提供穩(wěn)定的訂單和物流保障,幫助一些外來扎根的“洋水果”走上大眾餐桌。目前,牛油果、車?yán)遄?、西梅、藍(lán)莓等不少“洋水果”已逐步實現(xiàn)國產(chǎn)化,在價格或品質(zhì)上趕超進(jìn)口。

圖源:盒馬情報局公眾號
同時,盒馬也在通過新型食品加工技術(shù)和自有品牌的開發(fā)能力,解鎖一顆果子更豐富的食用形態(tài)。爆款“紅心蘋果汁”領(lǐng)銜的HPP系列果蔬汁持續(xù)創(chuàng)新,HPP云南冰糖橙果汁、HPP新疆西梅汁正在研發(fā)中。還有國產(chǎn)西梅、藍(lán)莓的果醬、果泥,蘋果片、柚子皮蜜餞等各種水果的新吃法正待解鎖。
隨著消費趨勢的不斷變化,還有更多小眾、差異化的水果上架,過去3年,盒馬已推出了15種水果新品——獨家首發(fā)國產(chǎn)櫻桃李,新品種獼猴桃“瑞玉”,“瑞雪”“紅琇”“維納斯”等新品種蘋果。目前,雞蛋果、仙人掌果、泡泡果等特色新品已在規(guī)劃中;進(jìn)一步攻克供應(yīng)鏈難題后,四川米易小櫻桃、云南鮮夏威夷果、新疆鮮枸杞等地方特色水果也將被帶到全國“盒區(qū)房”。

圖源:盒馬情報局公眾號
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