盒馬與22家國內(nèi)水果企業(yè)成立“水果聯(lián)盟”

8月30日消息，盒馬日前在上海舉行的中國國際水果展上，與22家國內(nèi)水果企業(yè)成立“水果聯(lián)盟”，攜手打通水果領(lǐng)域的“產(chǎn)-供-銷”鏈路，按需培育新品種，推動農(nóng)業(yè)與食品加工業(yè)實現(xiàn)進(jìn)一步融合，拓展水果消費場景，提升產(chǎn)業(yè)鏈的附加值，并結(jié)合自己的產(chǎn)品研發(fā)能力幫助水果基地將原料“吃干用盡”，整合各方資源，為基地接駁最新技術(shù)、消費洞察，保障供應(yīng)鏈，挖掘打造下一個國產(chǎn)“超級水果”。

圖源：盒馬情報局公眾號

水果是盒馬銷售占比最大的品類之一，每年都保持雙位數(shù)的增長。成立9年來，盒馬已在國內(nèi)建立過百個水果直采基地，通過訂單農(nóng)業(yè)、基地直供等方式，去掉中間環(huán)節(jié)，將新鮮美味的水果送進(jìn)千家萬戶；同時向種植端反饋消費趨勢，引導(dǎo)上游基地種出更高品質(zhì)的水果，提升消費體驗。

過去5年，盒馬先后在新疆、云南、陜西等地成立多個盒馬村，通過給基地提供穩(wěn)定的訂單和物流保障，幫助一些外來扎根的“洋水果”走上大眾餐桌。目前，牛油果、車?yán)遄?、西梅、藍(lán)莓等不少“洋水果”已逐步實現(xiàn)國產(chǎn)化，在價格或品質(zhì)上趕超進(jìn)口。

圖源：盒馬情報局公眾號

同時，盒馬也在通過新型食品加工技術(shù)和自有品牌的開發(fā)能力，解鎖一顆果子更豐富的食用形態(tài)。爆款“紅心蘋果汁”領(lǐng)銜的HPP系列果蔬汁持續(xù)創(chuàng)新，HPP云南冰糖橙果汁、HPP新疆西梅汁正在研發(fā)中。還有國產(chǎn)西梅、藍(lán)莓的果醬、果泥，蘋果片、柚子皮蜜餞等各種水果的新吃法正待解鎖。

隨著消費趨勢的不斷變化，還有更多小眾、差異化的水果上架，過去3年，盒馬已推出了15種水果新品——獨家首發(fā)國產(chǎn)櫻桃李，新品種獼猴桃“瑞玉”，“瑞雪”“紅琇”“維納斯”等新品種蘋果。目前，雞蛋果、仙人掌果、泡泡果等特色新品已在規(guī)劃中；進(jìn)一步攻克供應(yīng)鏈難題后，四川米易小櫻桃、云南鮮夏威夷果、新疆鮮枸杞等地方特色水果也將被帶到全國“盒區(qū)房”。

圖源：盒馬情報局公眾號