盒馬在上海重啟前置倉(cāng)模式

8月22日消息，據(jù)晚點(diǎn)LatePost，盒馬正在上海重啟四年前放棄的前置倉(cāng)模式，提供3公里30分鐘內(nèi)送達(dá)服務(wù)。目前剛開(kāi)始試點(diǎn)，核心目的是服務(wù)盒馬鮮生店覆蓋不到的區(qū)域。盒馬前置倉(cāng)負(fù)責(zé)人為孫碩（花名：丹泉），此前擔(dān)任盒馬X會(huì)員店負(fù)責(zé)人。

盒馬上一次嘗試前置倉(cāng)模式是在四年前，2019年開(kāi)出超70家盒馬小站，當(dāng)時(shí)，盒馬創(chuàng)始人侯毅認(rèn)為，前置倉(cāng)是個(gè)To VC（面向投資人）的偽命題，不可能盈利。主要原因有三點(diǎn)：限于商品品類(lèi)有限，客單價(jià)上不去；消費(fèi)者只會(huì)在飯點(diǎn)前下單，往往下午5點(diǎn)缺貨，7點(diǎn)以后賣(mài)不出去的商品又成了損耗；生鮮品類(lèi)占大頭的情況下，毛利不會(huì)高。

2019年底，盒馬將前置倉(cāng)轉(zhuǎn)型成社區(qū)超市盒馬mini，當(dāng)時(shí)侯毅稱其為“最完美的商業(yè)模式”，因?yàn)榈陚}(cāng)一體，前置倉(cāng)線上賣(mài)不掉的庫(kù)存可以在線下門(mén)店打折出售，門(mén)店也可以用更低的成本為線上帶來(lái)流量。但很快該模式也被放棄，因?yàn)殚_(kāi)一家店仍需上百萬(wàn)成本，后來(lái)盒馬找到了成本更低的社區(qū)團(tuán)購(gòu)自提點(diǎn)模式。

盒馬mini重慶解放碑店 圖源：華龍網(wǎng)

報(bào)道稱，四年以后，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和盒馬都發(fā)生了巨大變化。此前主打前置倉(cāng)模式的企業(yè)平臺(tái)希望依靠燒錢(qián)快速做大規(guī)模，再憑借規(guī)模降低采購(gòu)成本、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，因此一直處于虧損階段。2019年-2022年，叮咚買(mǎi)菜一共虧了123億元，每日優(yōu)鮮在2022年7月倒下前，也虧掉了超過(guò)100億元。

但現(xiàn)在所有參與者都開(kāi)始追求業(yè)務(wù)健康度，向供應(yīng)鏈要效率，而非一味追求規(guī)模。叮咚買(mǎi)菜選擇在生鮮上做深，開(kāi)發(fā)了20多個(gè)以預(yù)制菜為主、利潤(rùn)更高的自有品牌，占總銷(xiāo)售額超過(guò)20%；同時(shí)關(guān)閉了西南、廣深等多個(gè)城市站點(diǎn)。2023年，叮咚買(mǎi)菜Non-GAAP利潤(rùn)達(dá)4540萬(wàn)元，首次扭虧為盈。

樸樸超市選擇做廣，倉(cāng)庫(kù)中約6000個(gè)SKU，生鮮占比約30%，50%為標(biāo)品。小象超市、叮咚買(mǎi)菜的生鮮銷(xiāo)售額占比也達(dá)50%。山姆選擇做精，倉(cāng)庫(kù)SKU數(shù)量約1000個(gè)，其前置倉(cāng)業(yè)務(wù)銷(xiāo)售額全行業(yè)最高，去年超過(guò)400億元，叮咚買(mǎi)菜去年銷(xiāo)售額則為約220億元。

一位盒馬人士說(shuō)，正是看到了山姆的成績(jī)，內(nèi)部才認(rèn)為前置倉(cāng)依然有機(jī)會(huì)，相較四年前，盒馬現(xiàn)在的線上訂單預(yù)測(cè)能力、庫(kù)存管理能力都有較大提升。不過(guò)，盒馬客單價(jià)和山姆仍有較大差距，盒馬線上客單價(jià)約90元，山姆線上超過(guò)200元，叮咚買(mǎi)菜為72元。

叮咚買(mǎi)菜關(guān)閉廣深多個(gè)站點(diǎn) 圖源：零售網(wǎng)