中國烹飪協(xié)會發(fā)布《外賣智能取餐柜管理規(guī)范》團體標準

12月13日消息，日前，中國烹飪協(xié)會在北京發(fā)布三項團體標準和一項協(xié)會指導性文件，其中包括《外賣智能取餐柜管理規(guī)范》。據(jù)悉，外賣智能取餐柜為存儲食品的硬件設(shè)施，但其使用仍在開始階段，屬于新興設(shè)備。該標準由中國烹飪協(xié)會聯(lián)合多方共同起草。因目前對于智能取餐柜的具體操作尚沒有明確法規(guī)標準指引，起草組參考了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《商品無接觸配送服務(wù)規(guī)范》等法規(guī)要求，結(jié)合行業(yè)使用企業(yè)、專家學者的意見，對于取餐柜本身應(yīng)達到的功能及質(zhì)量要求做了詳細說明。同時，為便于使用者參照執(zhí)行，標準中對于使用流程進行了一一說明。（中新網(wǎng)）