錢大媽回應(yīng)賣菜模式質(zhì)疑：加盟商經(jīng)營(yíng)不善并非普遍現(xiàn)象

9月2日消息，錢大媽今日在其官網(wǎng)發(fā)布官方聲明，回應(yīng)央視曝光其“激進(jìn)”打折方式致“加盟商”年虧40萬(wàn)。錢大媽稱，以“每晚打折”吸引客流的這種模式并非“營(yíng)銷噱頭”。錢大媽最原始的初心是“不賣隔夜肉”，由此提出“日清”模式，即每天晚上七點(diǎn)后沒有賣完的菜品，就會(huì)打折銷售，直到售完為止，從而確保食材的新鮮。報(bào)道中提及“加盟商經(jīng)營(yíng)不善”情況，并非普遍現(xiàn)象。錢大媽還表示，新開門店前面3-6個(gè)月通常稱為“爬坡期”，從近期數(shù)據(jù)來(lái)看，度過(guò)爬坡期的門店，華南區(qū)盈利率超過(guò)90%，其他區(qū)域超過(guò)80%。