盒馬計(jì)劃今年向企業(yè)用戶開放生鮮供應(yīng)鏈

6月28日消息，據(jù)盒馬官方消息，盒馬計(jì)劃今年向企業(yè)用戶開放生鮮供應(yīng)鏈，將其生鮮商品送往食堂。目前，盒馬在上海已經(jīng)與兩家企業(yè)達(dá)成合作，開始從肉、蛋等食堂剛需食材入手，進(jìn)行業(yè)務(wù)測(cè)試。為優(yōu)化食堂的訂貨鏈路，盒馬將從兩方面入手：首先，將鎖定食堂日常高頻采購的主材和輔料，提升食材采買、運(yùn)送過程的可控性；其次，將與企業(yè)食堂大廚共同開發(fā)“一周菜單”，提前規(guī)劃一周所需食材，增強(qiáng)食堂供應(yīng)鏈的確定性。同時(shí)，盒馬在過去7年中，與供應(yīng)商、生鮮基地磨合出了一套“盒馬標(biāo)準(zhǔn)”。盒馬將為企業(yè)用戶定制符合“盒馬標(biāo)準(zhǔn)”的食材。而隨著自建供應(yīng)鏈中心相繼投產(chǎn)，盒馬還計(jì)劃把部分食堂處理食材的工作搬進(jìn)央廚，提升食堂運(yùn)營效率，降低管理成本。