在四年前，江西宜春這座小城中開了首家趙一鳴零食店，而僅僅四年，它便成長至上千家的規(guī)模。

近日消息，趙一鳴零食在五一假期期間，在全國113座城市布局了318家新店鋪。另外，在此期間全國門店的總銷售額刷新了歷史記錄，實現(xiàn)了198.5%的增長。

在過去的4月份，趙一鳴零食單月簽約門店618家，創(chuàng)下了新的月簽店數(shù)歷史記錄。截至4月底，趙一鳴零食店鋪已經(jīng)超過4000家。與此同時，其所屬的零食很忙集團總體門店數(shù)量攀升至9000家。

趙一鳴零食與零食很忙作為量販零食的兩大頭部品牌，曾經(jīng)是針鋒相對的競爭對手，雙方采用低價的方式，在市場上打的如火如荼。

零食很忙憑借其快速的擴張速度和豐富便宜的商品線，迅速在人們心中樹立起“零食界蜜雪冰城”的形象；而趙一鳴零食也以其下沉市場的深耕，在短短幾年內(nèi)門店數(shù)量突破兩千余家，勢頭迅猛。

然而，長期的價格戰(zhàn)使雙方逐漸認識到，這種模式雖然短期內(nèi)能吸引人們，但長遠來看，卻是大大壓縮了利潤空間，讓品牌發(fā)展受阻。

趙一鳴零食的創(chuàng)始人趙定在一次深度訪談中坦誠地表示：“如果要去打的話，都是輸家，沒有贏家，你要是把目光放在對手那里，殺敵八百自損一千?！?/p>

過度聚焦于競爭對手，只會讓雙方陷入“零和游戲”，損耗自身實力。

2023年11月，趙一鳴零食與零食很忙宣布戰(zhàn)略合并。合并后的集團，以近7500家門店的規(guī)模，一躍成為量販零食行業(yè)的領(lǐng)頭羊。

合并帶來的最顯著效果是規(guī)模效應(yīng)。門店數(shù)量的激增，使得集團在供應(yīng)鏈談判中的話語權(quán)大大增強，從而能進一步降低采購成本，提升整體的運營效率。

此外，合并后的集團迅速獲得了資本市場的強烈關(guān)注，如“好想你”、“鹽津鋪子”等大額投資的注入，使得集團估值超過百億元，成為零食賽道的新“貴”。

這一系列動作，不僅為集團的全國擴張戰(zhàn)略提供了充足的資金保障，也為其后續(xù)的萬店計劃奠定了堅實的基礎(chǔ)。

趙一鳴零食的快速擴張，確實在短時間內(nèi)取得了大塊的市場份額，伴隨擴張而來的是對管理能力、品牌維護、供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的持續(xù)考驗。

一方面，趙一鳴零食在短時間內(nèi)開設(shè)了大量門店，這對企業(yè)的管理體系提出了極高要求。

如何確保這些遍布各地的門店在服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品標(biāo)準、品牌形象上保持一致，是其面臨的一大難題。

快速擴張往往會伴隨著管理半徑的擴大，對總部的指導(dǎo)、監(jiān)督和資源配置能力構(gòu)成巨大挑戰(zhàn)。

若管理跟不上，可能會導(dǎo)致品牌形象受損，顧客體驗下降。

圖源：黑貓投訴平臺

另一方面，食品安全是食品行業(yè)的生命線，趙一鳴零食在追求規(guī)模和速度的同時，必須確保食品安全和質(zhì)量控制。

在社交平臺上，有人便反映遇到過趙一鳴零食變質(zhì)發(fā)霉的情況。

量販零食店往往依賴于多品牌、多渠道的供應(yīng)鏈整合，一旦某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，就可能引發(fā)連鎖反應(yīng)，對品牌聲譽造成嚴重打擊。

人們對食品安全的敏感度極高，任何一次負面事件都可能導(dǎo)致品牌失去信譽。

圖源：抖音

另一個不容忽視的問題是，趙一鳴零食曾與良品鋪子有股份上的爭端，這一問題很可能會影響它與零食很忙聯(lián)盟后續(xù)的融資進程。

作為休閑零食賽道的資深企業(yè)，良品鋪子曾投資4500萬元于趙一鳴零食，希望利用趙一鳴在量販零食領(lǐng)域的快速增長，實現(xiàn)供應(yīng)鏈的協(xié)同和市場的互補。

然而，就在良品鋪子出售其股份之后僅過22天，趙一鳴零食與零食很忙宣布合并，而對此，良品鋪子指出，趙一鳴零食與零食很忙合并的決定與執(zhí)行速度之快，讓人懷疑合并計劃早在良品鋪子出售股份之前就已經(jīng)啟動。

它認為自己被剝奪了重要的商業(yè)機會。如果趙一鳴零食事先告知，良品鋪子就有可能行使優(yōu)先購買權(quán)，整合資源。

2023年11月27日，良品鋪子以‘隱瞞公司重大事項，損害小股東知情權(quán)’為由，向法院正式提起訴訟。

在資本市場，任何法律糾紛，尤其是涉及股東權(quán)利和公司治理的，都可能引起投資者的警惕，影響企業(yè)估值和融資能力。

一旦法院受理并支持良品鋪子的訴訟請求，可能會對趙一鳴零食及其與零食很忙合并后的集團產(chǎn)生負面影響，包括但不限于賠償、品牌形象損害以及對后續(xù)融資活動的阻礙。

盡管存在諸多隱患，但不可否認的是，趙一鳴零食等量販零食品牌已經(jīng)對線上零食品牌產(chǎn)生了顯著的沖擊。

它們憑借豐富的商品種類、極具吸引力的低價策略，迅速吸引了一批追求性價比的消費者。

它們通過直接對接廠家、減少中間環(huán)節(jié)，有效降低了成本，使得人們能以更低的價格購買到心儀的產(chǎn)品，滿足了后疫情時代人們對于性價比的追求。

例如，趙一鳴零食的店鋪內(nèi)許多商品遠低于外面超市售價，這種直觀的價格優(yōu)勢極大吸引了人們的購買欲。

圖源：小紅書

這一策略直接沖擊了線上零食品牌長期以來的市場地位，但線上零食行業(yè)承受的壓力遠不止此。

線上獲客成本的持續(xù)攀升、人們對網(wǎng)紅爆品的新鮮感減弱，以及資本市場對新消費領(lǐng)域的投資熱度退潮，導(dǎo)致品牌營銷成本增加，但回報率卻在下滑。

同時，消費者在經(jīng)歷了多年的網(wǎng)購洗禮后，對于商品的選擇更加理性，不再容易被營銷手段所影響，而是更加注重產(chǎn)品的性價比和品質(zhì)。

這一系列的困境都促使傳統(tǒng)線上零食品牌被迫調(diào)整策略以應(yīng)對挑戰(zhàn)。

首先，降價成為最直接的應(yīng)對方式。

良品鋪子實施了成立以來最大規(guī)模的降價行動，旗下數(shù)百款產(chǎn)品價格平均下調(diào)22%，部分產(chǎn)品甚至降了45%。此舉意在通過犧牲部分利潤，吸引對價格敏感的消費者，保持市場份額。

其次，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理成為品牌自救的關(guān)鍵。

傳統(tǒng)零食品牌開始向上游供應(yīng)鏈延伸，加強對原材料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制，以期降低成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量。

例如，三只松鼠通過自建工廠來強化對產(chǎn)品品質(zhì)和成本的掌控。自建工廠后，每日堅果的單盒成本降低了約8%，效果良好。

同時，從效率來講，每日堅果示范工廠的日均峰值達到了近4.5萬箱，生產(chǎn)效率顯著提升，使生產(chǎn)到發(fā)貨時間壓縮到了7天以內(nèi)。

市場的考驗總是嚴酷的，特別是在零食行業(yè)這樣一個高度同質(zhì)化且競爭激烈的領(lǐng)域。

線上零食行業(yè)流量紅利的衰退迫使品牌重新審視市場策略，而量販零食的興起則加速了這一變革。

傳統(tǒng)線上零食品牌通過降價、供應(yīng)鏈優(yōu)化和線下渠道拓展等多種策略，積極適應(yīng)市場變化，尋求新的增長點。

未來，零食行業(yè)的競爭將更加聚焦于品牌力、產(chǎn)品創(chuàng)新和供應(yīng)鏈效率，而誰能在這幾個方面取得優(yōu)勢，誰就能在競爭中立于不敗之地。