3月29日消息，在近日舉行的中國連鎖經(jīng)營協(xié)會六屆二次常務(wù)理事會擴(kuò)大會暨行業(yè)形勢形勢會上，深圳百果園實業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司董事長余惠勇帶來了對行業(yè)現(xiàn)狀和趨勢的研判及應(yīng)對策略的深入思考。

余惠勇表示，消費升級的總體趨勢并沒有改變，企業(yè)感受到的壓力來自到渠道分化，百果園反思自身，并用半年左右的時間對公司的問題進(jìn)行剖析，全面戰(zhàn)略升級，公司蛻了層皮之后，重新生長。

百果園四大策略分別是零售端繼續(xù)發(fā)展、To B板塊要發(fā)揮優(yōu)勢、在品類上深耕、海外市場。余惠勇指出，這四大策略定出了未來十年的目標(biāo)，目標(biāo)是十年內(nèi)從百億起點到千億銷售規(guī)模。從對整體形勢的分析來看，供應(yīng)鏈、To B、品類、渠道最終都是品牌思維，對抗零售渠道的碎片化、價格戰(zhàn)，最重要的法寶就是品牌化，做出品牌的獨特價值。

百果園董事長余惠勇 圖源：零售網(wǎng)

百果園集團(tuán)近日發(fā)布的2023年業(yè)績報告顯示，2023年百果園營業(yè)收入113.9億元，歸母凈利潤3.6億元，凈利率為3.2%。百果園的線上零售業(yè)務(wù)持續(xù)發(fā)力，2023年，百果園線上訂單占比27%以上，其中電商零售表現(xiàn)出高增長，抖音購買的客戶數(shù)量同比增長190%，抖音零售總額同比增長105%。在私域渠道，百果園全面激活了會員運營體系，重視高質(zhì)會員運營。通過精細(xì)化運營，2023年，百果園普通會員數(shù)量達(dá)到8391萬人，同比增長13.3%，其中心享付費會員增長至117萬人，同比增長21%。

2023年百果園集團(tuán)零售門店凈增加443家。截至2023年12月31日，百果園集團(tuán)線下門店網(wǎng)絡(luò)共有6,093家門店，其中加盟門店6081家，自營門店12家，門店位于中國22個省及直轄市的170多座城市。

截自百果園集團(tuán)截至2023年12月31日止年度年度業(yè)績公告

以下為余惠勇主要演講內(nèi)容：

根據(jù)數(shù)據(jù)看，水果的消費總量在最近10年的復(fù)合增長為5.1%左右，同期，代表高品質(zhì)的進(jìn)口水果的復(fù)合增長在8.3%左右。

這是大的趨勢。百果園經(jīng)營20多年，2023年的下半年感覺壓力較大，也迫使我們?nèi)シ此?、分析：為什么行業(yè)整體在增長，而具體到個體，甚至是百果園這樣的行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)卻感受到了不小壓力？

原因在于渠道分化、分流的速度，超過了大盤增長的比例。很多大型互聯(lián)網(wǎng)平臺在進(jìn)入生鮮領(lǐng)域時，會選擇把水果當(dāng)作引流產(chǎn)品，這給我們造成了非常大的壓力。從消費者的行為來看，消費降級是一個偽命題，隨著物流和電商推廣的普及，許多原本沒有普及的消費品被鋪開，比如，一些原本沒有吃過菠蘿的人吃到了菠蘿，哪怕這些菠蘿品質(zhì)欠佳，但接受了以前沒有觸及到的產(chǎn)品，這都是消費升級的表現(xiàn)。

針對這種情況，百果園進(jìn)行了反思，感受到經(jīng)營壓力，還是來自自身。為此，我們用了半年左右的時間，針對公司存在的問題進(jìn)行了透徹的分析，并拿出策略大膽變革。

首先，我們對戰(zhàn)略進(jìn)行了全面升級。過去，我們的內(nèi)核是做更好吃的水果，對于好吃有深刻的理解，形成了認(rèn)知論和方法論，甚至上升至信仰。但是，我們發(fā)現(xiàn)顧客的需求發(fā)生了比較大的變化，除了好吃，還有營養(yǎng)、獵奇、有面子等需求，好吃已經(jīng)不能完全代表未來顧客的需求方向。

其次，20年來百果園堅持做好吃的產(chǎn)品對行業(yè)有影響，好吃成了水果行業(yè)的基本要求，從消費認(rèn)知來看，不同渠道的產(chǎn)品，在好吃這個感觀認(rèn)知上的差距被縮小。

最后，過去因為要做好吃的水果，百果園有相應(yīng)的服務(wù)策略。例如，2009年推出無小票、無實物、無理由的“三無”退換貨服務(wù)，但現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)推出了僅退款服務(wù)，這讓我們的差異優(yōu)勢很難凸顯。

在這種背景下，我們做了戰(zhàn)略升級，提出百果園從做好吃水果，成為高品質(zhì)水果專家與領(lǐng)導(dǎo)者的理念。

在這個方向之下，百果園重新生長。在蛻變的過程中發(fā)布了未來十年的戰(zhàn)略規(guī)劃，供應(yīng)鏈延伸到種植端，甚至種植的生產(chǎn)資料。好水果是種出來的，種植里面核心的是技術(shù)，技術(shù)很重要的核心是生產(chǎn)資料，生產(chǎn)資料不改變，不可能種出不一樣的東西。20年來，供應(yīng)鏈?zhǔn)俏覀兊膬?yōu)勢，基于此我們也制定了未來十年的戰(zhàn)略。

第一，百果園的零售端繼續(xù)發(fā)展，我們相信高品質(zhì)一定能夠做出大生意，因為高品質(zhì)不是人群概念，是市場概念，原來定的開店計劃還要繼續(xù)；第二，To B板塊要發(fā)揮優(yōu)勢，既然我們的優(yōu)勢是供應(yīng)鏈，那就開放供應(yīng)鏈，力爭在供應(yīng)鏈上成為高品質(zhì)水果供應(yīng)鏈的解決者，把我們的優(yōu)勢發(fā)揮出來；第三，在品類上深耕，我們提出來要打造100個水果的品類品牌，對標(biāo)新西蘭Zespri的獼猴桃，對標(biāo)Driscolls藍(lán)莓，這樣的品類品牌，我們認(rèn)為有巨大的機(jī)會；第四是海外市場，百果園的模式可以全球化發(fā)展，要助力高品質(zhì)的中國水果往海外走，未來引領(lǐng)世界果業(yè)消費的會是中國。

這四大策略定出了未來十年的目標(biāo)，目標(biāo)是十年內(nèi)從百億起點到千億銷售規(guī)模。從對整體形勢的分析來看，供應(yīng)鏈、To B、品類、渠道最終都是品牌思維，對抗零售渠道的碎片化、價格戰(zhàn)，最重要的法寶就是品牌化，做出品牌的獨特價值。