永輝超市發(fā)布元宵節(jié)湯圓消費(fèi)數(shù)據(jù)

2月23日消息，永輝超市發(fā)布元宵節(jié)相關(guān)消費(fèi)數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，從細(xì)分品類來(lái)看，黑芝麻口味湯圓仍以超70%的占比成為最熱銷的湯圓口味；對(duì)比去年農(nóng)歷同期，豆沙口味湯圓占比有所提升，銷量增長(zhǎng)近80%。

圖源：永輝同道公眾號(hào)

值得關(guān)注的是，在低脂、低糖等健康消費(fèi)趨勢(shì)下，龍年元宵節(jié)前夕，永輝超市無(wú)糖、低糖類湯圓占比較往年有所提升，對(duì)比去年農(nóng)歷同期增幅近90%。

從銷售情況來(lái)看，北京地區(qū)消費(fèi)者受健康化趨勢(shì)影響較大，零添加蔗糖大黃米黑芝麻湯圓、黑糯米湯圓等產(chǎn)品銷量較好；福建地區(qū)由于喜食花生，偏愛的湯圓口味也以“黑芝麻”和“花生”兩種餡料為主；上海則在黑芝麻湯圓外，為滋味鮮美的肉湯圓留有一席之地。同時(shí)，他們更愛“體型”較小的湯圓產(chǎn)品，小小湯圓、小小玉珍珠等產(chǎn)品較受歡迎。

除了口味方面的趨勢(shì)變化，今年元宵節(jié)，永輝超市也引進(jìn)了大量新品牌、新口味。根據(jù)永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人的介紹，對(duì)比去年，永輝在龍年元宵節(jié)前期增加了湯圓/元宵產(chǎn)品的備貨量。如在北京市場(chǎng)，元宵節(jié)前夕，永輝超市各類品牌湯圓的備貨量達(dá)到20萬(wàn)份、元宵備貨量增加到約3000公斤。制作湯圓/元宵的材料如糯米、紅豆、花生等商品庫(kù)存，均有一定程度增加。

在品牌及口味方面，永輝超市不僅保留了三全、思念、灣仔碼頭等傳統(tǒng)湯圓品牌的黑芝麻、花生等大眾口味，還引入寧波缸鴨狗、在社交媒體上爆火的柿子形狀的“柿柿如意”、餡料更健康、養(yǎng)生的糯玉米、五紅/五黑湯圓等新產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者對(duì)湯圓的多元化需求。

圖源：永輝同道公眾號(hào)

臨近元宵節(jié)，盒馬、叮咚買菜等電商平臺(tái)迎來(lái)湯圓訂單高峰期。數(shù)據(jù)顯示，叮咚買菜各區(qū)域提前調(diào)撥，湯圓、海鮮水產(chǎn)、肉禽蛋等節(jié)慶商品備貨量充足，預(yù)計(jì)湯圓銷售額同比去年將上升約20%，此外元宵節(jié)整體訂單量環(huán)比上周末將增長(zhǎng)，實(shí)際情況結(jié)合預(yù)測(cè)，不同站點(diǎn)備貨量將增加30%至50%不等。

盒馬方面介紹，除了經(jīng)典的黑芝麻湯圓之外，今年有兩款特別的湯圓進(jìn)入了 “湯圓熱賣榜”前五名。據(jù)盒馬湯圓采購(gòu)張麗敏介紹，2月至今，柿子造型的“柿柿如意”湯圓銷量增幅超過(guò)5倍，且有繼續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

截自叮咚買菜App