盒馬計劃未來10年建立1000個盒馬村

9月4日消息，在2023中國電子商務(wù)大會上，北京盒馬副總經(jīng)理張欣宇發(fā)表了題為《“數(shù)商合力”賦能農(nóng)村經(jīng)濟》的演講。她指出，盒馬于今年6月5日的世界環(huán)境日上，宣布正式成立“可持續(xù)發(fā)展部”，深入探索全產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)轉(zhuǎn)型，嘗試開發(fā)具有本土特色的零售業(yè)態(tài)ESG商業(yè)模式。

張欣宇表示，近幾年盒馬探索出一種推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的訂單農(nóng)業(yè)新模式——“盒馬村”。截止至今年5月，盒馬已在全國建立185個盒馬村，其中41個是有機盒馬村，有效促進了當?shù)剞r(nóng)民增收，帶動了相關(guān)就業(yè)指導(dǎo)。未來10年，盒馬計劃建立1000個盒馬村。

今年7月，科技創(chuàng)新引領(lǐng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展大會暨首屆“盒馬村”鄉(xiāng)村振興大會在北京召開。在現(xiàn)場近百位“盒馬村”基地負責(zé)人、地方政府相關(guān)負責(zé)人的交流中，訂單農(nóng)業(yè)、供應(yīng)鏈效率，三產(chǎn)融合是大家口中提及最多的三個關(guān)鍵詞。此次大會上，首批十佳盒馬村出爐，6家新授牌的盒馬村加入盒馬村大家庭。

盒馬村，是根據(jù)盒馬訂單，讓產(chǎn)銷之間形成穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，推動農(nóng)產(chǎn)品標準化、精細化、品牌化改造，發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)的村莊。這種模式于2019年7月，在四川甘孜州丹巴縣率先試水，經(jīng)過四年歷練，逐步向全國復(fù)制。

圖注：北京盒馬副總經(jīng)理張欣宇

（圖源中國電商鄉(xiāng)村振興聯(lián)盟公眾號）

以下為演講實錄：

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

大家上午好！非常榮幸能夠再次在服貿(mào)會的現(xiàn)場與大家學(xué)習(xí)交流，今年的服貿(mào)會讓我感觸最深的就是“零碳服貿(mào)”，通過碳資產(chǎn)、碳信用購買和碳中和保險的創(chuàng)新解決方案，向大眾傳播推廣綠色低碳生活方式。如今，綠色、可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識，其中也醞釀著巨大商機。

借此機會，我也來分享一下盒馬在可持續(xù)商業(yè)模式方面的探索和嘗試。

自2015年盒馬正式立項以來，我們通過搭建大數(shù)字、信息化、移動互聯(lián)的自建物流體系，首創(chuàng)了線上線下相融合的新零售模式，并在2016年1月開設(shè)第一家門店。經(jīng)過幾年發(fā)展，目前盒馬已經(jīng)在28個城市開設(shè)了300多家門店，并且通過不斷的場景創(chuàng)新、模式創(chuàng)新，盒馬陸續(xù)推出了盒馬鮮生、盒馬X會員店、盒馬奧萊店等針對不同消費市場的不同業(yè)態(tài)。目前在北京我們已經(jīng)開設(shè)47家門店。

8年來，盒馬一直致力于踐行可持續(xù)發(fā)展的理念，不斷探索經(jīng)濟、社會、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)模式，從產(chǎn)業(yè)鏈源頭的農(nóng)業(yè)基地、到供應(yīng)鏈端的城市倉、中心倉，再到銷售終端2C的客服服務(wù)，如何打造全產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)，是我們一直研究的課題。

在2023年6月5日的世界環(huán)境日上，盒馬宣布正式成立“可持續(xù)發(fā)展部”，深入探索全產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量發(fā)展，嘗試探索具有本土特色的零售業(yè)態(tài)ESG商業(yè)模式。

根據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院發(fā)布了《2023中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村低碳發(fā)展報告》數(shù)據(jù)，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總碳排放量為8.28億噸二氧化碳當量，占全國碳排放的6.7%。而單位農(nóng)業(yè)GDP碳排放、人均碳排放等數(shù)據(jù)，距離估計先進水平還有一段距離。

盒馬的生鮮產(chǎn)品一直與農(nóng)業(yè)息息相關(guān)，從田間地頭到百姓餐桌，我們在不斷探索“鏈—供—改—優(yōu)”四個階段可持續(xù)的商業(yè)模式閉環(huán)。當下看來，“可持續(xù)農(nóng)業(yè)”和“可持續(xù)供應(yīng)鏈”是零售行業(yè)探索可持續(xù)發(fā)展的兩大重點解決方案。

從可持續(xù)農(nóng)業(yè)來講，我們通過產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和消費互聯(lián)網(wǎng)的融合，讓農(nóng)產(chǎn)品從一個數(shù)字訂單開始，通過減少中間交易環(huán)節(jié)實現(xiàn)產(chǎn)地直送。同時，訂單農(nóng)業(yè)的推廣，也讓農(nóng)民種什么更加有“數(shù)”可依。接下來，我們將更加注重如何生產(chǎn)消費市場需要的“健康、綠色、低碳”產(chǎn)品，又讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)走向有機化、生態(tài)化、綠色低碳化。

從可持續(xù)供應(yīng)鏈來講，我們通過自建物流體系，把控運出、存儲、加工、銷售各個環(huán)節(jié)，有效降低損耗、提升供應(yīng)鏈效率，可以減少廢棄物排放，避免浪費，提升可持續(xù)發(fā)展效能。

再向大家分享一下，盒馬通過一二三產(chǎn)融合，滿足更多有機消費需求的探索。這幾年，盒馬探索出一種推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的訂單農(nóng)業(yè)新模式——“盒馬村”。該模式運用數(shù)字技術(shù)打通農(nóng)業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、運輸、銷售等全鏈路以需定產(chǎn)，與盒馬形成穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)。一方面，盒馬擁有全溫層的物流供應(yīng)鏈體系以及具有競爭力的產(chǎn)品標準輸出給盒馬村，另一方面盒馬村提供高品質(zhì)和高性價比的商品，滿足消費者需求。

2019年首個盒馬村在四川落成，至今年5月，185個盒馬村的蹤跡已遍布全國，其中41個是有機盒馬村，有效的促進了當?shù)剞r(nóng)民增收，帶動了相關(guān)就業(yè)。未來，盒馬計劃用10年時間建立1000個。

我們不僅通過訂單農(nóng)業(yè)讓農(nóng)民有“數(shù)”可依，也在幫助生態(tài)發(fā)展做一些貢獻。

2020年3月，一群野生亞洲象從西雙版納國家級自然保護區(qū)最大的區(qū)域勐養(yǎng)向北遷移，引發(fā)全球關(guān)注。一路上，這些大象破壞玉米地、掀翻農(nóng)戶房頂，甚至來到城鎮(zhèn)“逛吃”，對沿途居民的工作生活帶來不便。

為了改善圍繞當?shù)厍f稼產(chǎn)生的人象矛盾，在鄉(xiāng)村振興的國家戰(zhàn)略背景下，亞洲象保護區(qū)周邊的村落開始調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，改種大象不喜食且經(jīng)濟價值高的農(nóng)作物，發(fā)展可替代性生計。養(yǎng)蜂每年能帶來五六千元收入，不影響其他農(nóng)活，也不用頻繁進入雨林里割膠、采菌。而且大象一旦進入圍欄，蜜蜂就會飛出來警告大象，避免大象進入村莊里或者農(nóng)田里，從而達到保護大象的目的。

由于倒淌箐村蜂蜜產(chǎn)量低，交通不便，自動化程度低，這意味著成本高、利潤空間小，很難賣出去。盒馬聯(lián)合基金會展開“原始雨林、護象蜂蜜”行動，通過訂單農(nóng)業(yè)的形式，將蜂蜜送到盒馬位于北京、上海、杭州的門店銷售；每銷售一瓶蜂蜜還會捐出10元錢，用于野生亞洲象保護。

保護野生動物就是保護大自然，希望通過這款有故事的零碳蜂蜜，喚醒更多消費者的節(jié)能環(huán)保意識。最終以養(yǎng)蜂業(yè)為契機，在生物多樣性、村寨建設(shè)和保護區(qū)發(fā)展取得協(xié)同共生。

除了提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機會，更重要的是為當?shù)匕傩召x能，既教他們種養(yǎng)殖技術(shù)，也教他們了解市場的能力。通過幾年的發(fā)展，農(nóng)民在沒有其他產(chǎn)業(yè)加持的情況下，通過養(yǎng)蜂實現(xiàn)了增收5000元-6000元，并且當?shù)厣鷳B(tài)物種的多樣性也得到了非常好的發(fā)展。

另外一個例子是我們與深圳紅樹林保護基金建立的保護豹貓的項目。今年，盒馬聯(lián)合MCF紅樹林基金會聯(lián)合打造了兩款“豹貓”公益款口味牛奶，每售出一瓶牛奶將有0.1元用于紅樹林濕地環(huán)境保護，為“豹貓”維護一個美好的家園環(huán)境。資源重復(fù)利用，減少廢棄物產(chǎn)生。

另外，我們把牛奶盒變花瓶，盒馬為了促進材料循環(huán)使用，還在奶盒上標注了裁剪線，方便用戶將奶盒裁剪成花瓶，盒馬花園同期推出搭配兩款同色對貓友好的花。

從供應(yīng)鏈節(jié)能減排方面，自倉儲、物流到門店，我們在探索全方位推行節(jié)能減排和能源轉(zhuǎn)型舉措。比如在全國倉庫和加工中心開展屋頂分布式光伏建設(shè)，落地光伏+氫儲能方案，為倉庫和加工中心提供穩(wěn)定的清潔能源。物流的能源轉(zhuǎn)型則在新能源最后一公里的基礎(chǔ)上，逐步開始啟動同城、跨城的新能源物流體系。

去年，盒馬在全國25個門店進行了節(jié)能減排改造，對門店進行數(shù)字化能源優(yōu)化管理改造，通過安裝紅外感應(yīng)器來識別爐灶工作狀態(tài)，實現(xiàn)自動開關(guān)排油煙；通過智能電表的異常月報和遠程巡檢，幫助門店智能識別夜間空調(diào)、照明、冷鏈漏關(guān)等能耗管理漏洞，實現(xiàn)精細化能源節(jié)約管理。今年，數(shù)字化能源優(yōu)化管理改造將覆蓋全國300多家門店。

在銷售終端，我們在包裝減量、包材替換、包裝回收方面下功夫，以實現(xiàn)價值鏈減碳。我們在外送訂單包裝、自營商品包裝等方面努力執(zhí)行包裝減量；積極參與降解包裝標準制定；在倉庫、門店引入循環(huán)箱；對加工中心的周轉(zhuǎn)筐進行材料循環(huán)再利用。我們還積極進行包裝減量，為避免自營商品過渡包裝，我們在內(nèi)部設(shè)立了審核機制，2023財年實現(xiàn)部分主要PET盒包裝商品的單包裝降重約5%-13%。

為了減少食物浪費，我們還發(fā)起了“吃干抹凈”計劃，通過構(gòu)建商品全生命周期階梯式最大化利用的商業(yè)模式，讓減少食物浪費的舉措，同時具有了“環(huán)境”、“社會”和“經(jīng)濟”效益。

這樣的案例在盒馬還有很多，包括將云南大小不一致的牛油果做成冰激淋，讓大別山的黑山羊成為53種SKU，讓一只羊的經(jīng)濟價值從之前的2700元，到現(xiàn)在的5300元。盒馬充分發(fā)揮了供應(yīng)鏈的可持續(xù)潛力，為消費者提供多元化商品的同時，盡力減少食物的浪費。

去年，北京平谷遭受了極端氣候的侵襲，原本豐收的桃園受冰雹影響損失慘重，預(yù)估當?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟損失達600萬。盒馬采取專項助農(nóng)行動，啟動雹傷桃收購行動，盡可能為桃農(nóng)減少損失。7月10日起，雹傷桃陸續(xù)在北京43家盒馬門店上市。同日，平谷區(qū)峪口鎮(zhèn)西營村被正式授牌為盒馬村。盒馬村建立后，訂單農(nóng)業(yè)將最大程度保證該村平谷桃銷路穩(wěn)定。

而賣相不佳的新鮮桃子，則通過人工精細剝出鮮嫩果肉，將果肉快速凍結(jié)，及時鎖鮮，采用先進的凍干技術(shù)，在真空環(huán)境下、-38℃的條件下，將果肉中的水分由固態(tài)直接轉(zhuǎn)化為水蒸氣，利用物理升華原理，達到食品脫水干燥的效果，保留了新鮮桃子原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和外觀。

這套組合拳幫助農(nóng)民減少損失的同時，減少了食物浪費和廢棄物污染風(fēng)險。每畝減少400斤鮮桃浪費，為農(nóng)民實現(xiàn)每畝增收1200元。

當下，我們在可持續(xù)發(fā)展方面還面臨諸多問題。

盒馬的可持續(xù)發(fā)展工作與業(yè)務(wù)和產(chǎn)業(yè)鏈有著深度的結(jié)合。作為本土零售企業(yè)，盒馬正在努力構(gòu)建一個滿足環(huán)境、社會和經(jīng)濟多元化可持續(xù)共榮的商業(yè)模式。我們將會結(jié)合中國特色的農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟形態(tài)，塑造可持續(xù)發(fā)展新模式，并帶動全價值鏈伙伴將好中國可持續(xù)和高質(zhì)量發(fā)展商業(yè)故事。