持續(xù)火熱的檸檬茶賽道，誰是新晉”頂流“？

變幻莫測的茶飲市場中,檸檬茶卻穩(wěn)如泰山。

2020年,天貓及京東即飲茶銷售數(shù)據(jù)顯示,檸檬茶占據(jù)總銷售的33%,是最大的細分品類;美團發(fā)布的《2022茶飲品類發(fā)展報告》中提到,2021年現(xiàn)制檸檬茶產(chǎn)品銷量及銷售額增長迅猛,同比增長一度達到400%上下;2022年,檸檬茶銷量同比增長不低于130%,發(fā)展勢頭仍然很強。

這種迅猛的勢頭在2023FBIF展會上,也得到驗證。6月14日,2023FBIF盛大開幕,多家品牌攜檸檬茶產(chǎn)品亮相,向觀眾展示其創(chuàng)新的產(chǎn)品與獨特的魅力。值得注意的是,蘭芳園明星產(chǎn)品凍檸茶現(xiàn)場吸引了眾多經(jīng)銷商和觀眾的關(guān)注與熱議,掀起凍檸茶熱潮。

茶飲圈刮起“檸檬風(fēng)”

數(shù)據(jù)顯示,截至2023年4月,全國檸檬茶專門店數(shù)量已經(jīng)達到9678家,相較2020年底的3000多家,門店數(shù)量足足翻了三倍之多。

專門店之外,各個連鎖茶飲店也相繼推出了檸檬茶單品,如喜茶的鴨喜香檸打茶、奈雪的鴨屎香手搗檸檬、CoCo的手打檸檬紅茶等。不少飲料品牌也扎堆入局,市面上許多以檸檬+茶為基底的單品,都是占領(lǐng)過社交話題的暢銷款。

在眾多檸檬茶產(chǎn)品中,蘭芳園港式凍檸茶卻以更正宗的味道,更清爽的口感,意外出圈,深得年輕消費者的青睞。這主要源于港式凍檸茶與普通檸檬茶在制作工藝上的區(qū)別,以及由此帶來的口感上的差異。

制作工藝方面,凍檸茶傳承傳承了蘭芳園的獨創(chuàng)的古法煮茶技藝,“八手拉茶”,五次過濾,沖出來的茶湯最正、茶味均勻細致,香味也最為適宜,最大限度還原茶本味,深度還原了老香港茶餐廳的味道,真正做到了好喝不澀。

正是得益于這種傳統(tǒng)的古法制作工藝,使得檸檬的酸味和茶的香氣更好地融合在一起,為凍檸茶帶來更為豐富和復(fù)雜的口感層次,香氣四溢,回味悠長。普通檸檬茶則口感相對較為單一,檸檬的酸味,以及茶的澀味相對更為明顯。

口味更正宗、口感更獨特,蘭芳園凍檸茶自上市以來,就好評不斷,銷量不斷攀升。產(chǎn)品上市首月,就在天貓超市獲得了銷售額破百萬的好成績。新品試銷階段,接連登上抖音檸檬茶TOP 1和天貓茶飲料·V榜TOP 1等熱賣榜單,老顧客的復(fù)購率高達40%。

而在剛剛結(jié)束的抖音&蘭芳園“66囤貨節(jié)“上,蘭芳園抖音旗艦店單日銷售額破百萬,凍檸茶銷量則達23萬瓶,登上抖音電商飲料熱賣金榜首位。

凍檸茶有望成“黑馬“

來自益普索發(fā)布的《2020健康飲品研究報告》認為,50%的90后偏愛茶飲料(包裝即飲茶和現(xiàn)制茶飲),口味更偏愛檸檬(39%)、青檸(22%)、金桔(11%)。

消費者市場中,檸檬茶的大眾認知已經(jīng)建立,用戶認可度高,但市面上的頭部品牌、爆款產(chǎn)品暫未表現(xiàn)出強勁的持續(xù)性熱度,人們在選擇購買檸檬茶時,大多消費的是其品類而非品牌。

由此可以看出,檸檬茶市場廣闊,玩家眾多,但尚處于品牌跑馬圈地的階段,檸檬茶賽道仍有巨大的機會,只等一匹攪局的黑馬出現(xiàn)。

同時,隨著現(xiàn)代人飲食觀念的升級,在選擇飲品的同時,也會格外關(guān)注飲品的含糖量,盡量不選擇高糖、含反式脂肪、代可可脂等成分的飲品。

在這種背景下,凍檸茶是否會成為檸檬茶市場的下一個“頂流”呢?

作為堅守匠心與品質(zhì)的港式奶茶始祖,蘭芳園傳承經(jīng)典老店的獨家配方和古法煮茶技藝,去除港式凍檸茶的茶澀感。同時選用青檸原汁,融合現(xiàn)煮錫蘭紅茶茶湯,以荊花蜂蜜調(diào)和口感,比傳統(tǒng)檸檬茶更加清新酸爽。

此外,蘭芳園凍檸茶還以低糖配方還原經(jīng)典味道,0蔗糖0脂肪,每百毫升的碳水化合物含量僅為5.2克,好喝的同時又健康,真正做到“無蔗糖喝到爽”。

擁有70年品牌歷史的蘭芳園,一直是港式文化里最具代表性的存在之一。近年來,蘭芳園在傳承和創(chuàng)新中不斷提升品牌力量,斬獲了多項國際大獎,如國際風(fēng)味暨品質(zhì)評鑒所頂級美味獎,成為奶茶品類TOP1,登頂全球食品界“諾貝爾獎”——世界品質(zhì)評鑒大獎等。

“食神”蔡瀾先生曾說過:“不喝蘭芳園,白來香港”。而蘭芳園凍檸茶,不僅是老店配方和煮茶技藝的傳承,也是正宗港式味道的延續(xù)。從品牌、原料、工藝、品質(zhì),以及市場表現(xiàn)等多方面來看,其有望成為檸檬茶賽道上的一匹黑馬,在開拓行業(yè)新機遇與市場空間的同時,成為經(jīng)得住時間考驗的經(jīng)典符號。