4月24日消息，近一個月來，以“小餅烤爐加蘸料”為主要燒烤形式的“淄博燒烤”爆火出圈，“淄博燒烤”關(guān)鍵詞在全平臺的搜索量激增。京東超市數(shù)據(jù)顯示，淄博燒烤同款產(chǎn)品銷量提升明顯，其中，淄博燒烤三件套：干碟蘸料增長76%、燒烤小餅上漲60%、章丘大蔥銷量大增50%，小蔥、牛羊肉、海鮮水產(chǎn)等相關(guān)食材銷量增長迅猛。

（圖源 京東APP截圖，下同）

京東超市數(shù)據(jù)顯示，4月17日至20日，“淄博燒烤”同款大龍燚燒烤撒料銷量增長高達76%，七街八巷淄博燒烤小餅環(huán)比增長60%，鮮來拉山東蔥、田良季特級章丘鐵桿大蔥增長均達50%。

淄博燒烤火爆也帶動了相關(guān)食材銷售暴增，帶骨羔羊排、生蝦仁以及冷凍銀鯧魚等生鮮食材銷售環(huán)比分別暴增近6倍、超5倍以及近四倍，成為燒烤食材新趨勢。其中，天順源原切帶骨羔羊排、國聯(lián)翡翠生蝦仁、鮮到鮮得冷凍東海銀鯧魚銷量環(huán)比分別大漲了582%、530%和381%，成為燒烤食材新寵。

為此，京東超市上線“淄博燒烤云開吃”專題活動，多品類特色“淄博燒烤”系列食材、燒烤食材趨勢品推出滿199減20、2件8.5折等優(yōu)惠。

值得一提的是，京東超市近日上線精釀啤酒館，匯集小麥、修道院、果味、黑啤及新趨勢原漿等風(fēng)格，涉及30多個知名品牌。京東超市數(shù)據(jù)顯示，2022年京東超市精釀啤酒成交額同比增長47%。今年，京東超市將通過品牌分層運營、提升銷售效率、提升供應(yīng)鏈效能、突破重點場景四大舉措，助力精釀啤酒高增長。

在品牌規(guī)劃方面，京東超市對精釀啤酒實行品牌分層運營，同時大力扶持潛力品牌，豐富產(chǎn)品矩陣；在提升銷售效率方面，京東超市將助力精釀啤酒廠家提升人貨匹配效率、購物決策效率和銷售專業(yè)能力；

在提高供應(yīng)端效率方面，京東超市持續(xù)推進優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈融合、優(yōu)化倉配鏈路，縮短前端履約時間；在突破重點場景方面，京東超市將深挖細分市場需求，借助七鮮、華冠、京超、精釀酒館等線上線下融合的全渠道場景，通過品鑒會、即時達等服務(wù)，聯(lián)動品牌實現(xiàn)對用戶人群的深度滲透。