美團(tuán)外賣升級(jí)“繁盛計(jì)劃” 助力新店成長(zhǎng)與老店煥新

3月28日消息，以“餐飲向新 共啟繁盛”為主題的2023年外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)日前召開，大會(huì)吸引1000余名餐飲商戶、行業(yè)伙伴參與。會(huì)上，美團(tuán)高級(jí)副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中表示，美團(tuán)外賣將進(jìn)一步升級(jí)“繁盛計(jì)劃”，啟動(dòng)“復(fù)蘇專項(xiàng)”，進(jìn)一步從店、品、客三個(gè)維度，助力新店成長(zhǎng)、老店煥新，推動(dòng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2022年，美團(tuán)面向餐飲商戶推出“繁盛計(jì)劃”，對(duì)受疫情影響的困難商戶發(fā)放幫扶資金近1.6億元，召開103場(chǎng)商戶懇談會(huì)，共惠及77萬(wàn)商戶。

（圖源 美團(tuán)Meituan公眾號(hào)，下同）

王莆中在會(huì)上表示，隨著外賣消費(fèi)場(chǎng)景增多，餐飲外賣消費(fèi)人群也在不斷擴(kuò)展。2022年美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，老年消費(fèi)者日均訂單量年同比2021年增長(zhǎng)超30%，兒童餐訂單量同比增長(zhǎng)300%，健身達(dá)人、品質(zhì)美食家型的外賣消費(fèi)者也在不斷增長(zhǎng)。

隨著消費(fèi)人群變廣，消費(fèi)者對(duì)外賣品類的需求也在增加。近年來(lái)，外賣平臺(tái)涌現(xiàn)了如花膠雞火鍋、噸噸桶奶茶、減脂餐、中式漢堡等諸多新鮮品類，這些品類在美團(tuán)外賣的訂單量同比增長(zhǎng)明顯。

據(jù)此，美團(tuán)外賣全面打造了店、品、客的三維經(jīng)營(yíng)模型，助力外賣商戶實(shí)現(xiàn)店型升級(jí)。在店鋪維度，從旗艦店、體驗(yàn)店的基礎(chǔ)上開出更多的“小店”，形成新的店型組合，并通過(guò)外賣服務(wù)區(qū)覆蓋整個(gè)城市，逐漸成為餐飲企業(yè)規(guī)模發(fā)展的一種理想模型。在這一趨勢(shì)下，美團(tuán)外賣形成了1.5萬(wàn)個(gè)“服務(wù)區(qū)”，為品牌規(guī)?；l(fā)展提供保障。

在產(chǎn)品維度，美團(tuán)外賣正與品牌聯(lián)手打造與外賣場(chǎng)景更適配的產(chǎn)品或產(chǎn)品組合，并著手打造爆品場(chǎng)域。2023年，美團(tuán)“全城必點(diǎn)榜”將覆蓋全國(guó)15座城市，同時(shí)美團(tuán)外賣將進(jìn)一步豐富“一人食”場(chǎng)景的供給。此外，美團(tuán)外賣還將面向商戶提供全新營(yíng)銷工具“神搶手”，推出大牌菜品低價(jià)限時(shí)搶購(gòu)，幫助商戶打造爆品。

在消費(fèi)者維度，2023年，美團(tuán)外賣推出全新的以人群洞察為核心的“BETTER”外賣經(jīng)營(yíng)模型，助力商戶滿足不同人群的多元需求，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)和客群資產(chǎn)沉淀。

另外，美團(tuán)副總裁、美團(tuán)配送總經(jīng)理魏巍表示，美團(tuán)配送也將進(jìn)一步豐富服務(wù)產(chǎn)品體系，為商戶提供更大的流量、更穩(wěn)定的體驗(yàn)，助力商戶經(jīng)營(yíng)收益提升。