2月24日消息，餓了么數(shù)據(jù)顯示，近兩年來，平臺(tái)上推出時(shí)令菜品的餐飲商家數(shù)增長(zhǎng)超過40%，時(shí)令已成為中餐消費(fèi)增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)力。根據(jù)餓了么數(shù)據(jù)，剛過去的立春、雨水等春季時(shí)令中，有超過3萬商家推出應(yīng)季新品。

其中，“雨水”時(shí)令期間，餓了么通過推出平臺(tái)活動(dòng)、直播、免單等營銷工具，拉動(dòng)茶飲商家新品訂單增長(zhǎng)超過11%。

餓了么時(shí)令營銷活動(dòng)

此前，餓了么發(fā)布了“時(shí)令驅(qū)動(dòng)計(jì)劃”，通過內(nèi)容營銷、商品打造、活動(dòng)營銷、全渠道貨架等四大維度的多方面舉措，幫助餐飲品牌抓住時(shí)令消費(fèi)的新紅利。同時(shí)，餓了么還成立了新品孵化中心，為品牌提供涵蓋需求洞察、菜品孵化、落地試點(diǎn)、上市診斷等新品研發(fā)全鏈路的服務(wù)。

以與餓了么合作時(shí)令營銷的永和大王為例，在去年臘八時(shí)令期間，永和大王的臘八粥單品就起到了帶動(dòng)品牌生意增長(zhǎng)的作用，當(dāng)日銷售額周環(huán)比提升43%，臘八粥在總銷售中占比超過25%。今年元宵時(shí)令中，永和大王推出的新奇特口味湯圓還幫其銷售額突破了歷史峰值，當(dāng)日銷售額環(huán)比增長(zhǎng)17%，湯圓生意占比超30%以上。

餓小味項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示，“對(duì)于需要研發(fā)新品的餐飲商家來說，餓了么已經(jīng)有了一個(gè)比較成熟的AI產(chǎn)品，就像是一個(gè)可以回答新品研發(fā)最關(guān)心問題的ChatGPT?！?

（圖源 央廣網(wǎng)）

據(jù)了解，2021年6月，餓了么啟動(dòng)“餓小味”項(xiàng)目，通過市場(chǎng)洞察和AI算法輔助品牌研發(fā)新品。目前，餓小味已與數(shù)十個(gè)品牌合作成功打造了新品。

其中，研判時(shí)令餐飲趨勢(shì)是“餓小味”強(qiáng)項(xiàng)。此前，“餓小味”與永和大王合作開發(fā)青團(tuán)新品時(shí)，餓小味發(fā)現(xiàn)顧客對(duì)于“咸蛋黃”食材的喜好，永和大王于是研發(fā)了咸蛋黃肉酥青團(tuán)，上線后相關(guān)套餐對(duì)線上銷售的貢獻(xiàn)度很快位列前10。

除了時(shí)令之外，餓小味還能給到跨品類經(jīng)營的新品建議，拓寬品牌的競(jìng)爭(zhēng)賽道。比如餓小味在分析市場(chǎng)后，向永和大王給出了咖啡品類的建議。永和大王的咖啡新品上市后，跨品類銷售的大磨王系列咖啡產(chǎn)品深受顧客歡迎，已成為永和大王新品銷售的爆品之一。