近日,養(yǎng)生堂天然維生素C咀嚼片獲得FA認證(即食品真實品質(zhì)認證),符合SIC-CTS-PV-2022-12A/0食品真實品質(zhì)(FA)認證規(guī)范(天然維生素C),這也是國內(nèi)首個獲得該項認證的天然維生素C產(chǎn)品。

FA認證是科技部認定的食品真實性技術國際聯(lián)合研究中心推出的創(chuàng)新型食品表達體系,其運用國際領先的科技手段,實現(xiàn)食品真實品質(zhì)的數(shù)字化表達。作為中國食品行業(yè)的“新天眼”,FA認證指定國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心對市場中FA認證產(chǎn)品進行主動抽檢評測,結(jié)合信息溯源技術,為消費者實時掌握流通市場中FA認證產(chǎn)品的真實品質(zhì)信息提供保障,消除低價無序競爭帶來“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象,驅(qū)動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

FA認證為天然維生素C正名

當下對維生素C的關注度很高,但消費者在如何選擇維生素C上常被誤導。尤其包裝上畫有水果圖案、標注水果口味的維生素C產(chǎn)品,經(jīng)常讓人誤認為所有的維生素C都是天然提取的、各類維生素C并沒有本質(zhì)區(qū)別。

實際上市場上的維生素C分為天然和合成兩類,差異主要是原料來源和加工工藝不同。合成維生素C一般是指以D-葡萄糖為原料,通過兩段發(fā)酵法(將D-葡萄糖加氫催化得到D-山梨醇,再將山梨醇發(fā)酵成山梨糖,山梨糖經(jīng)過細菌氧化生成2-酮基古龍酸,2-酮基古龍酸溶解在混合的有機溶液中,經(jīng)過酸的催化化學合成為L-抗壞血酸)制備合成的維生素C。

而天然維生素C則是以富含維生素C的水果,如針葉櫻桃、獼猴桃、刺梨等為原料,經(jīng)榨汁、濃縮、干燥等全程物理工藝制備而成。

雖然兩種來源的維生素C主要成分都是L-抗壞血酸,但是天然維生素C中含有合成維生素C沒有的生物活性物質(zhì),如生物類黃酮、類胡蘿卜素,礦物質(zhì)等其他營養(yǎng)素,這些活性物質(zhì)均具有出色的抗氧化、增強免疫力、抵抗慢性疾病的能力,且能與維生素C協(xié)同作用,提升維生素C的抗氧化活性。

有專家認為天然與合成的維生素C之間沒有區(qū)別,甚至提出2塊錢的OTC維生素C效果要優(yōu)于保健食品維生素C,理由是OTC屬于藥品,所以效果更好。而實際上OTC和保健食品的區(qū)別主要在于批準文號和管理歸屬不同,但這并不能作為區(qū)分好壞的依據(jù)。對于消費者而言,應根據(jù)自身需求進行選擇:OTC是非處方藥物,這類維生素C主要是用來治療由于維生素C缺乏導致的疾病,如壞血病及各種急、慢性傳染病等,起到疾病治療作用。而保健食品的維生素C是為了避免日常果蔬攝入不足而導致的維生素C缺乏風險,起到疾病預防作用。除此外,需要注意的是所有OTC類維生素C都是化學合成制備而成,而保健食品的維生素C既有天然來源的維生素C,也有合成的維生素C。一個簡單的判斷方法即是看配料表,如果排第一位的是L-抗壞血酸,是合成維生素C;如果排第一位的是天然水果濃縮物且配料中沒有L-抗壞血酸,則說明是天然維生素C。

為了規(guī)范維生素C行業(yè)標準,讓消費者所見即所得,2022年5月1日《維生素C產(chǎn)品中抗壞血酸的穩(wěn)定碳同位素比值(13C/12C)測定方法》發(fā)布,并于同年8月1日正式實施,2022年7月20日《天然維生素C粉(針葉櫻桃來源)》發(fā)布實施。通過相關檢測標準和穩(wěn)定碳同位素技術,可以準確區(qū)別合成維生素C和天然維生素C。同時,國家科技部認定的食品真實品質(zhì)認證(FA認證),也讓天然維生素C終于有據(jù)可查,有跡可循。

目前除了養(yǎng)生堂天然維生素C咀嚼片外,還有君樂寶簡醇酸奶、魯花集團“5S壓榨一級花生油”和“高油酸花生油”、農(nóng)夫山泉等滲尖叫和NFC橙汁等多個食品細分領域龍頭企業(yè)品牌獲得FA食品真實品質(zhì)認證。

技術區(qū)分天然和合成維生素C,養(yǎng)生堂牽頭起草團體標準,推動行業(yè)高標準發(fā)展

中國是全球最大的合成維生素C生產(chǎn)國和出口國,產(chǎn)能約占全球產(chǎn)量的68%,該領域技術已經(jīng)非常成熟,并不具備技術門檻。但天然維生素C卻不多見。

從2003年天然維生素E上市后,養(yǎng)生堂就展開了天然維生素C的研究,選擇維生素C含量極高的針葉櫻桃作為維生素C來源的植物原料,自主研發(fā)其制造技術,相關專利獲得中國、美國、日本等9個國家或地區(qū)授權。并在2007年推出了國內(nèi)首款天然維生素C咀嚼片。

由于此前國內(nèi)市場一直被合成維生素C主導,且國內(nèi)暫無相關科學技術手段能準確鑒別天然與合成維生素C產(chǎn)品,導致天然維生素C一直沒有獲得行業(yè)的認可。 2021年起,基于前期多年積累研究,養(yǎng)生堂開始推動國內(nèi)行業(yè)標準建立。作為主要起草單位推動了團體標準T/CNFIA 142-2022 《維生素C產(chǎn)品中抗壞血酸的穩(wěn)定碳同位素比值(13C/12C)測定方法》和T/CHC 1002-2022《天然維生素C粉(針葉櫻桃來源)》的制訂。使得“天然”和“合成”維生素C產(chǎn)品可被技術區(qū)分,也讓各類合成的維生素C產(chǎn)品無法再打“天然”的擦邊球。

業(yè)內(nèi)人士認為,技術區(qū)分“天然”和“合成”,有利于市場上維生素C產(chǎn)品的良性競爭,以及保障消費者的知情權。作為國內(nèi)天然維生素C的引領者,養(yǎng)生堂天然維生素C通過FA認證,將帶動整個行業(yè)向高標準發(fā)展。