便利店發(fā)力外賣，不改變就等死

不是我不明白，這世界變化快。

最近，有人發(fā)現(xiàn)，北京7-Eleven發(fā)生了工商變更，經(jīng)營范圍新增了食品互聯(lián)網(wǎng)銷售等內(nèi)容；而在今年12月8日，7-Eleven在接受投資人問詢時(shí)也明確表示，7-Eleven目前已經(jīng)和美團(tuán)、餓了么等線上平臺合作，提供了小程序點(diǎn)單到店自提業(yè)務(wù)。

發(fā)力線上業(yè)務(wù)，對于7-Eleven意味著什么？

此前，業(yè)界有一種說法：在日本，電商永遠(yuǎn)不可能打敗實(shí)體店；而作為日本的知名便利店品牌，7-Eleven在日本更是國民級品牌。

2008年，7-Eleven第一次進(jìn)入中國內(nèi)地后，很快以24小時(shí)的經(jīng)營方式、全球化的供應(yīng)鏈能力、本土化的經(jīng)營策略被中國零售企業(yè)拿來反復(fù)研究，成為中國零售業(yè)的學(xué)習(xí)對象和行業(yè)標(biāo)桿。7-Eleven也先后在北京、河南、湖南、福建、四川等多地開店。

在同行們單店日銷只能做到6000出頭的平均成績時(shí)，7-Eleven在中國創(chuàng)造了單店日銷超2萬的業(yè)績，奠定了在國內(nèi)線下實(shí)體便利店難以撼動(dòng)的江湖地位。

只不過隨著時(shí)間的推移，電商對7-Eleven的影響越來越大，7-Eleven的電商化也提上了日程，這才出現(xiàn)了本文開頭的一幕。

其實(shí)不光7-Eleven，最近一年來，羅森、美宜佳、全家、多點(diǎn)等連鎖便利店品牌都紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上。

今年3月，全球擁有超19000家便利店的羅森在深圳推出新店時(shí)，就推出了羅森外賣小程序，讓那些喜歡宅家享受惡魔飯團(tuán)的消費(fèi)者可以宅家吃到心儀美食；羅森最近公布的數(shù)據(jù)也顯示，外賣給羅森的實(shí)體門店帶來了整體銷售額10%左右的增量，這也堅(jiān)定了羅森未來繼續(xù)投入線上的信心。

而在線上業(yè)務(wù)方面走得最“激進(jìn)”的，還得說是美宜佳：早在2017年，美佳宜就開通了線上外賣服務(wù)，當(dāng)時(shí)主要是和美團(tuán)合作；今年4月，美佳宜優(yōu)選又在支付寶小程序內(nèi)開通了同城配送，當(dāng)新的渠道出現(xiàn)時(shí)就全力投入，也讓美宜佳的線上業(yè)績遙遙領(lǐng)先于京東便利店、羅森等品牌。

雖然從目前的整體情況來看，便利店的主要收入貢獻(xiàn)來自線下業(yè)務(wù)。但是近年來，便利店線上業(yè)務(wù)的增長越跑越快，已經(jīng)成為新的消費(fèi)趨勢：來自美團(tuán)方面的數(shù)據(jù)顯示，今年1-7月，平臺上的品牌超市便利店即時(shí)零售訂單同比去年增長了39%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了線下業(yè)績的增長速度。

那么，對這些動(dòng)輒在線下?lián)碛猩先f家實(shí)體便利店的品牌們而言，轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上，是為了錦上添花，還是有難言之隱？

中國便利店行業(yè)市場規(guī)模很大，這是事實(shí)。艾瑞數(shù)據(jù)顯示，到2023年，國內(nèi)便利店的總規(guī)模將達(dá)到3566億元，這是一塊讓人垂涎欲滴的蛋糕。

但是也有人發(fā)現(xiàn)，這塊近在眼前的蛋糕卻越來越難吃到口了。

首先是隨著大環(huán)境的變化，光顧實(shí)體店的人越來越少了。流量缺乏，成為制約實(shí)體店發(fā)展的最大因素。

以7-Eleven為例，2020年之后，公司當(dāng)年第一財(cái)季凈利潤比上一年同期下降73%；隨后的半年財(cái)報(bào)顯示 ，凈利潤下降34%；到了2021年，7-Eleven全球范圍的利潤下降勢頭還是沒有止住，表現(xiàn)相對較好的是中國內(nèi)地市場。以至于7-Eleven不得不在組織層面做出重大調(diào)整：今年5月，原7-Eleven中國董事長內(nèi)田慎治不再擔(dān)任董事長一職，新任董事長由原7-Eleven中國CFO、總經(jīng)理嚴(yán)茜接任。

無獨(dú)有偶，在7-Eleven發(fā)生人事地震的同時(shí)，2021年7月以來，全家大陸執(zhí)行長林建宏離職，羅森執(zhí)行董事張晟離任……所有這些人事變動(dòng)都直指一個(gè)核心：這些便利店品牌的線下業(yè)績出現(xiàn)嚴(yán)重下滑。

怎么止住線下業(yè)績下滑的頹勢？時(shí)代開出的方子是：即時(shí)零售。

其實(shí)，2020年之后，國內(nèi)實(shí)體經(jīng)濟(jì)曾出現(xiàn)過一次重大變動(dòng)，那就是社區(qū)型門店的大幅增長。

數(shù)據(jù)顯示，2020年這一年，便利店社區(qū)型門店占比增至52.7%，特定場所型門店占比下降至14.9%；2021年，社區(qū)型門店占比再度提升至58.7%，商務(wù)型門店占比則降為17.4%，特定場所型門店占比降至13.2%。

社區(qū)型門店和7-Eleven等商業(yè)實(shí)體相比，還是有很大的區(qū)別的，前者主要是通過線上電商平臺下單，日常在社群進(jìn)行溝通，然后在線下完成快件的承接和分配。換一句話說，社區(qū)型門店的興起，無形中壓縮了7-Eleven等便利店品牌的生存空間，造成線下便利店業(yè)務(wù)的進(jìn)一步遇冷。

這也提醒所有的便利店品牌：對準(zhǔn)消費(fèi)者心理，探索出更優(yōu)的發(fā)展模式，才能獲得新的發(fā)展空間。

那么，當(dāng)前的消費(fèi)語境下，消費(fèi)者在購物時(shí)有哪些特征？

大環(huán)境變了，“不愛逛超市”的人越來越多了：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021超市業(yè)態(tài)調(diào)查快報(bào)》顯示，2021年，68.3%的企業(yè)客流量同比下降，消費(fèi)者花在購物上的時(shí)間越來越少了。

與此同時(shí)，消費(fèi)者對即時(shí)零售的需求卻大幅上升。比如說，作為老牌線下實(shí)體，今年二季度，沃爾瑪中國的電商業(yè)務(wù)持續(xù)上升，凈銷售額同比增長77%，兩年疊加增長率高達(dá)152%。

這時(shí)候，便利店作為家庭供給的主體之一，具備分布點(diǎn)密集、距消費(fèi)者更近的優(yōu)勢，和外賣等即時(shí)零售結(jié)合起來之后，實(shí)現(xiàn)對沃爾瑪?shù)姆闯峭耆锌赡艿摹?/span>

只是，轉(zhuǎn)型不是請客吃飯，還是一次脫胎換骨。面對即時(shí)零售的興起，那些老牌的便利店品牌真的準(zhǔn)備好了嗎？

就在便利店們還在痛苦地向線上轉(zhuǎn)型的時(shí)候，近日還傳來一個(gè)更讓人唏噓的消息：美國百年床墊品牌席夢思宣布將在2023年1月提交破產(chǎn)申請！

這再次說明，在時(shí)代的劇變面前，不適應(yīng)變化的品牌，就算是百年品牌，也有可能只是歷史的匆匆過客。

席夢思的結(jié)局就在眼前，對于那些擁有悠久歷史的便利店品牌而言，就是一個(gè)血淋淋的教訓(xùn)。

之所以這樣說，是相對于本地的便利店品牌，7-Eleven等老字號品牌的線上轉(zhuǎn)型速度，已經(jīng)明顯落后了。

公開資料顯示，2021年美團(tuán)和餓了么等到家平臺中，即時(shí)零售銷售額最多的不是7-Eleven等外資品牌，而是擁有28000家本土便利店的“隱形冠軍”美宜佳，總交易額達(dá)到14.85億元。

美宜佳驕人線上戰(zhàn)績的背后，是同樣驕人的線上門店數(shù)量：截至現(xiàn)在，美宜佳的線上門店已經(jīng)從最初的不到1000家增長到近2萬家，差不多將80%的線下實(shí)體店都搬到了線上，背后美宜佳付出了多大的努力，你能想象得出來嗎？

所以，現(xiàn)在對很多便利店而言，他們面對的最大問題不是要不要發(fā)展線上，而是要將線上業(yè)務(wù)的占比擴(kuò)大到多大的程度。

有意思的是，在線上便利店加速轉(zhuǎn)到線上時(shí)，線上電商也在走回頭路：強(qiáng)調(diào)扎根實(shí)體經(jīng)濟(jì)。

一周前，阿里巴巴董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官張勇在2022年世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)烏鎮(zhèn)峰會(huì)上指出， “阿里巴巴會(huì)始終扎根實(shí)體經(jīng)濟(jì)”，并且向外界首次提出 “數(shù)實(shí)融合”是阿里的業(yè)務(wù)主場的說法。

此亦無他，面對這個(gè)不斷變化的世界，這世界上沒有永恒的正確模式，只有在不斷在變化中接近正確的模式。不主動(dòng)改變自己，昨日的輝煌永遠(yuǎn)只屬于昨日，百年品牌也只能和時(shí)代說再見！