對現(xiàn)在的生鮮行業(yè)而言，前置倉就是生鮮平臺的命門。

此前很長一段時間，國內(nèi)前置倉企業(yè)有三巨頭存焉：叮咚買菜、每日優(yōu)鮮和樸樸超市。而在每日優(yōu)鮮意外“暴雷”后，實力稍遜一籌的美團(tuán)買菜得以補位，“三巨頭”的格局暫時還得以維持。

在這個格局中，最先布局前置倉模式的叮咚買菜雖然后勁已經(jīng)有些不足，但是因為入局早，仍然沒有人可以撼動它的優(yōu)勢位置。

但是，情況已經(jīng)發(fā)生了改變。

近日，有機構(gòu)統(tǒng)計了今年7月生鮮巨頭們的日均訂單數(shù)據(jù)，樸樸超市7月份日均訂單突破110萬單，成功超越叮咚買菜的100萬單！和美團(tuán)買菜80萬的訂單量也拉開了距離。

這也意味著，前置倉模式的生鮮電商市場在格局上已經(jīng)發(fā)生了本質(zhì)改變，成立才6年的樸樸超市逆襲了！

不過在業(yè)內(nèi)人看來，樸樸超市的后發(fā)而先至，幾乎是必然的，為什么？

首先，這家企業(yè)的戰(zhàn)略執(zhí)行力很強，特別是在花錢的時候。

樸樸超市在策略上不可謂不激進(jìn)：不僅在不到6年的時間開出了300多家門店，還在友軍以300平米左右的面積搭建前置倉時，在全行業(yè)重金投入1000平米左右的前置倉，目的只有一個：通過規(guī)模化發(fā)展迅速彎道超車。

規(guī)模太大，庫存消化不了怎么辦？將樸樸超市的廣告打到幾乎所有居民樓和寫字樓的電梯間：新用戶頭單消費1元送188元的禮包，每天還有三次折扣活動，就不怕你不心動！

其次，配送速度沒有最快，只有更快。

很多零售生鮮平臺號稱半小時內(nèi)送貨上門，但是實際上2個小時送到已經(jīng)是新常態(tài)；而樸樸因為直接把前置倉建到了你們大門口，做到半小時送貨上門毫無壓力。不得不說，樸樸超市的這個配送速度還是很有競爭力的。

最后，有敢打硬仗的氣質(zhì)。

電商報發(fā)現(xiàn)，樸樸超市110萬的日均單中，福州就占了20萬單，這是很難想象的！因為福州一直就是永輝和盒馬的大本營，臥榻之側(cè)，豈容他人鼾睡？但是讓人沒有想到的是，樸樸入駐福州后，不僅很快就超越了永輝，還逼得盒馬撤出福州市場！

生猛的樸樸超市，正在打造一個“電動單車上的生鮮帝國”！

月兒彎彎照九洲，幾家歡樂幾家愁。這個時候，比較郁悶的人可能是曾經(jīng)風(fēng)光一時的每日優(yōu)鮮。

作為前置倉的先驅(qū)，每日優(yōu)鮮在2015年就在帝都落地前置倉。此后，叮咚買菜、樸樸超市、美團(tuán)買菜等這才步其后塵，加入前置倉模式之爭。

為什么巨頭們這么看好前置倉模式？這個模式是能實際解決問題的！

我們說，前置倉模式有兩個特點，其一是到家速度快，像樸樸說的，你家門口的超市；其二是主打性價比，有時同樣的東西比菜市場里的東西還便宜。

該模式的底層商業(yè)邏輯不難看出：東西又便宜，送貨又快，我就不相信沒有復(fù)購！事實上，經(jīng)過前幾年的市場教育，如今的確已經(jīng)有越來越多人習(xí)慣了這種即時送貨上門的生鮮服務(wù)了。

當(dāng)然，對背后的資本而言，各方面反饋回的數(shù)據(jù)才是最讓他們振奮的：2016—2020年期間，前置倉模式下的生鮮電商市場規(guī)模年均復(fù)合增長率達(dá)到167.4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過同行業(yè)中的到店模式和中央倉模式。

所以，盡管前期前置倉模式根本無利可圖，這個市場從來不缺實力雄厚的資本玩家，資本，賭的永遠(yuǎn)都是趨勢。

很顯然，在前置倉模式中，前置倉數(shù)量成為生鮮平臺競爭的核心所在。各路資本砸重金建前置倉的能力，就成為各大生鮮平臺之間比拼的重中之重。

高峰的時候，每日優(yōu)鮮在全國設(shè)置了5000個前置倉！這是什么概念？相當(dāng)于有肯德基的地方就有一家每日優(yōu)鮮！而不管是從庫存、成本、配套各方面而言，一家前置倉的花費要比一家肯德基大得多！

這筆賬不是沒有人算，是根本就懶得算，因為每日優(yōu)鮮與叮咚買菜先后在美上市，已經(jīng)將前置倉模式推上了高光時刻。

但是接下來，每日優(yōu)鮮的“暴雷”，卻讓這種模式飽受質(zhì)疑！也正是從這一刻開始，前置倉模式進(jìn)入競爭更殘酷的中場戰(zhàn)事階段。

7月下旬，“生鮮電商第一股”每日優(yōu)鮮宣告“前置倉模式”失敗，近日又收到納斯達(dá)克退市警示。

“前置倉模式”走不下去了嗎？并非如此。

就拿樸樸超市來說，樸樸最近一個月的營收超過20億，客單價同比漲了10%，2022年綜合毛利率為22%。

當(dāng)然更有參考意義的是，樸樸的福州、廈門市場已經(jīng)實現(xiàn)了一年多的長時間盈利；與此同時，深圳、廣州、成都等市場也離盈利不遠(yuǎn)了。所有的數(shù)據(jù)都在說明：樸樸超市的大倉模型正在接近成功。

無獨有偶，不久前叮咚買菜發(fā)布財報稱，公司二季度盈利2060萬元?？紤]到如今叮咚買菜要拼的基礎(chǔ)設(shè)施都建得差不多了，接下來，就是等著收錢的時候了。

這兩家平臺的發(fā)展說明，從結(jié)果導(dǎo)向上看，前置倉模式本身沒有問題，唯一的問題是：建前置倉本身是一個漫長而浩大的過程，一般的平臺根本就不敢輕易嘗試這種模式。

就像有專家指出的，這種模式建立在前期瘋狂投入的基礎(chǔ)上，一般而言，一個城市的前置倉發(fā)展成熟最少需要三年的時間，在這三年里，還需要以低價搶占市場，從模式設(shè)計上就沒有給盈利留下想象空間。

所以，這種模式不僅對一般平臺，就是對目前這些前置倉的主要玩家，也帶來無形的壓力，也許他們自己都不確定自己到底還能堅持多久。

巨大的壓力下，如今叮咚買菜已經(jīng)明顯放慢了建設(shè)前置倉的速度。今年5月，叮咚買菜陸續(xù)撤出包括安徽、河北等省的多個城市，6月繼續(xù)從天津撤離。當(dāng)然，撤離部分城市后，叮咚買菜的成本壓力大大減少，這也是它在二季度能夠盈利的重要原因。

叮咚買菜之外，美團(tuán)買菜在戰(zhàn)略上也進(jìn)行了收縮，如今重點經(jīng)營北、上、廣、深、武幾個消費力較強的大城市。但即使是這樣，美團(tuán)買菜還是在有限的幾個城市里，將日均訂單量做到80萬，這也是美團(tuán)買菜的可怕之處！

事實上，樸樸超市內(nèi)部也已經(jīng)把美團(tuán)買菜當(dāng)成了自己的最大對手了。我們看到，目前，在美團(tuán)的大本營，樸樸超市只在美團(tuán)買菜存在感稍弱一點的武漢市場投放了主力，畢竟目前武漢市場的前三分別是樸樸、盒馬和叮咚買菜；而在團(tuán)買菜的腹地北京和上海市場，樸樸到現(xiàn)在還沒有深入進(jìn)來，所以，估計兩到三年內(nèi)，這兩個市場還是會形成相對的和平。

但是，兩年之后呢，按照樸樸行事的個性，那就很難說了！