盒馬于6月1日啟動“盒馬夜肆”

6月1日消息，據(jù)天下網(wǎng)商消息，今年的夜市衍生出了新形態(tài)，盒馬把啤酒吧、燒烤攤搬進店，線上線下都能逛。

6月1日正式啟動的盒馬夜肆，有近100種美食，既有牛排、海鮮拼盤、精釀啤酒等品質(zhì)美食，也有臭豆腐、烤五花肉、炒酸奶、鹵味等街頭美食，精致與煙火氣并存。同時，8000噸湖北小龍蝦、4500噸大連生蠔、1萬噸精釀鮮啤，還有波龍、泰國椰青、扇貝、冷鍋串串、小龍蝦面包，盒馬“屁股臉”雪糕等。

盒馬鮮生首席運營官黃麗娜表示，“中國很多城市都有夜市文化，但近兩年消費者的選擇不是很多，而夏季的夜間餐飲需求本身就比較旺盛，我們就想到把傳統(tǒng)的夜市搬進盒馬，通過線上線下給消費者提供夜間消費的便利?！币顾另椖繌?月份開始就在一批城市試點，每天下午5點-10點“開市”，線上線下交易實現(xiàn)雙增長。

數(shù)據(jù)顯示，線上的拉動更加明顯，不少用戶還是更傾向于“云逛夜市”，盒馬app端的同比增長近20%。黃麗娜說，“我們發(fā)現(xiàn)，夜市還帶動了早餐場景的需求，很多用戶到店或者在線點宵夜時，會順帶買一份第二天的早餐，烘焙類商品同比增長了41%。”為了更貼近不同地區(qū)消費者的飲食偏好，盒馬也在各地的夜市引入了當?shù)靥厣?，比如成都的樂山缽缽雞，南昌的乳鴿，合肥的淮南土豆片，深圳的海鮮粥，長沙的臭豆腐等等。

此外，盒馬今年向湖北潛江、洪湖兩個產(chǎn)區(qū)，下了一筆約8000噸的小龍蝦采購訂單，是去年的1倍，在餐飲零售化渠道無出其右；同時，在大連莊河包下4500噸39°生蠔，趕在臺風季之前為當?shù)仞B(yǎng)殖戶找到了銷路。另外，盒馬推出了新口味、大桶裝的鮮啤，為夜市助陣。