11月9日消息，近日，第七屆美菜節(jié)正式開啟。此次美菜節(jié)從11月7日持續(xù)至11月21日，為期14天。

圖片來源：美菜發(fā)布公眾號

據(jù)了解，美菜節(jié)是專為餐飲人打造的屬于“自己的節(jié)日”，至今已經(jīng)舉辦了7屆。作為一家食材供應(yīng)鏈公司，美菜專注為全國近百萬家餐飲商戶，提供全品類、全程無憂的餐飲食材采購服務(wù)。

國家統(tǒng)計局10月18日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2021年1-9月，全國餐飲收入32750億元，同比增長29.8%；限額以上單位餐飲收入7553元，同比增長34.8%。總體來看，前三季度餐飲市場保持恢復(fù)態(tài)勢。美菜希望通過“美菜節(jié)”，協(xié)同餐飲上下游的資源與力量，從而實現(xiàn)多方共贏，助力餐飲行業(yè)進(jìn)一步復(fù)蘇。

圖片來源：美菜公眾號

此次美菜節(jié)期間，美菜將繼續(xù)發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢，通過自有倉儲配送體系，縮短供應(yīng)鏈層級；通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)，服務(wù)上游供應(yīng)商，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；?，整合上游分散的農(nóng)產(chǎn)品資源，形成規(guī)?；s化的生產(chǎn)。

此外，美菜根據(jù)客戶經(jīng)營業(yè)態(tài)、日常采購習(xí)慣等數(shù)據(jù)的分析，利用算法模型，為餐飲商戶提供個性化采購商品、智能推薦。與此同時，美菜通過建立符合生鮮標(biāo)準(zhǔn)的物流體系，將田間地頭的農(nóng)產(chǎn)品新鮮送至城市餐廳，在全國建立了多個多溫層冷庫（冷凍庫、冷藏庫、保鮮庫、常溫庫等），形成了覆蓋全國的冷鏈倉配網(wǎng)絡(luò)。

圖片來源：美菜發(fā)布公眾號

值得一提的是，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2020年疫情防控形勢最嚴(yán)峻的時候，超過九成的連鎖餐飲企業(yè)開始出售半成品和預(yù)包裝食品。截至今年4月底，我國在業(yè)存續(xù)的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)共有7.19萬家。

《2021中國預(yù)制菜行業(yè)市場前景及投資研究報告》顯示，我國目前的預(yù)制菜市場存量約為3000億元，如果按照每年20%的復(fù)合增長速度估算，未來6-7年我國預(yù)制菜市場可以成長為萬億元規(guī)模的市場，長期來看我國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望實現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模。對此，美菜將挖掘餐飲商戶的預(yù)制菜需求，在囤貨專區(qū)中增加預(yù)制食材，通過“加個菜”入口，為餐飲商戶提供解決方案。