奈雪的茶回應(yīng)衛(wèi)生問題 涉事門店暫停營(yíng)業(yè)并徹查、整改

8月3日消息，今日，奈雪的茶Nayuki就新華社編輯臥底奈雪的茶打工曝光食品衛(wèi)生問題，發(fā)布情況說明稱：8月2日，媒體報(bào)道了奈雪的茶北京西單大悅城店、長(zhǎng)安商場(chǎng)店出現(xiàn)“地面有蟑螂”、“用發(fā)黑芒果”、“生產(chǎn)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤”等問題，公司管理層非常重視，第一時(shí)間成立了專項(xiàng)工作組，對(duì)涉事門店展開連夜徹查、整改。

同時(shí)，該公司表示，會(huì)邀請(qǐng)市場(chǎng)監(jiān)督管理局上門檢查，并第一時(shí)間向大家公布檢查結(jié)果。

奈雪的茶在回應(yīng)中稱，關(guān)于西單大悅城店"有蟑螂從面包柜底部爬向面包制作間"，奈雪表示，蟲害消殺一直是奈雪門店衛(wèi)生的重中之重，公司每個(gè)月都會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)消殺公司對(duì)門店進(jìn)行2-4次消殺。對(duì)于西單大悅城店，因?yàn)楣矃^(qū)域比較大，夏季會(huì)一個(gè)月進(jìn)行4次消殺。結(jié)合目前的情況，奈雪會(huì)和消殺公司進(jìn)一步加大消殺力度。同時(shí)，對(duì)每一位伙伴再次進(jìn)行培訓(xùn)，向新伙伴正確傳遞我們的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

此外，關(guān)于使用發(fā)黑芒果，奈雪表示堅(jiān)決不會(huì)使用不新鮮的原料，報(bào)道視頻中未看到相關(guān)內(nèi)容，公司會(huì)進(jìn)一步進(jìn)行核實(shí)，如果情況屬實(shí)，公司將嚴(yán)肅處理?？蛻魸M意度是奈雪對(duì)門店考核的最重要標(biāo)準(zhǔn)，奈雪的茶每天需要使用大量新鮮水果，門店如果收到品質(zhì)不好的水果，可以直接要求采購(gòu)部退換，并不會(huì)計(jì)入門店成本。此外，門店的新鮮水果都有存放效期，超過存放效期的所有水果都要廢棄處理，芒果到店后的存放效期是48小時(shí)。

另外，關(guān)于生產(chǎn)時(shí)間標(biāo)簽打成前一天，經(jīng)調(diào)查，的確是門店伙伴的失誤打錯(cuò)了時(shí)間，也在當(dāng)天門店群內(nèi)通報(bào)批評(píng)了此事。過往奈雪在稽查時(shí)也發(fā)現(xiàn)個(gè)別類似手誤情況，目前公司已經(jīng)自研了效期管理設(shè)備，設(shè)備將自動(dòng)校準(zhǔn)時(shí)間進(jìn)行打印，同時(shí)有提醒過期功能，讓門店伙伴可以更簡(jiǎn)單、高效地做好效期管理。

其次，關(guān)于視頻中后廚物料凌亂以及門店群內(nèi)溝通食品安全事宜，奈雪已經(jīng)對(duì)后廚物料和儲(chǔ)物間進(jìn)行了整改。奈雪表示，公司有一支線下稽查團(tuán)隊(duì)，每月對(duì)門店進(jìn)行定期檢查和不定期抽查。去年公司還組建了線上稽查團(tuán)隊(duì)，全天在線對(duì)門店進(jìn)行監(jiān)控，每天將看到的問題反饋給門店做自查改進(jìn)。后續(xù)奈雪也會(huì)把自查結(jié)果公布在官方公眾號(hào)上，請(qǐng)更多消費(fèi)者監(jiān)督。

據(jù)了解，本次整改行動(dòng)由奈雪的茶華北區(qū)總經(jīng)理彭大誠(chéng)負(fù)責(zé)。

值得一提的是，今年上半年，上海市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布相關(guān)信息，稱上海市奉賢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員突擊檢查了奉賢寶龍廣場(chǎng)中部分奶茶店，涉及一點(diǎn)點(diǎn)、coco都可、茶百道等品牌結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有多家品牌涉及原材料上沒有標(biāo)識(shí)、未封口、與雜物混放等問題，甚至還有水果與清潔工具混放。

上海市奉賢市場(chǎng)監(jiān)管管理局表示，經(jīng)過此次檢查，希望對(duì)各位店家起到警示作用，針對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范問題，區(qū)局已提出整改意見，責(zé)令其限期整改，并在近期進(jìn)行“回頭看”工作，逾期未改或整改不到位將依法嚴(yán)肅查處。