美團(tuán)《全國特色粽子地圖》：粽子“北甜南咸”格局穩(wěn)定

6月13日消息，端午節(jié)臨近，一張《全國特色粽子地圖》引起全網(wǎng)關(guān)注，燒肉粽、枕頭粽、裹蒸粽、竹筒粽、老酸奶粽子、油炸粽子、釀粽子……全國各地的粽子不僅做法和形狀千差萬別，而且口味酸甜咸辣豐富多彩。

據(jù)悉，《全國特色粽子地圖》根據(jù)美團(tuán)App上的“粽子·菜品榜”整理，該榜單則參考餐廳星級和用戶評價綜合排序得出。端午節(jié)期間，消費者打開美團(tuán)App搜索“粽子”就可以看到全國主要城市的粽子排行榜。

從《全國特色粽子地圖》可以看到，目前粽子“北甜南咸”格局穩(wěn)定，北方人愛用酸奶、蜂蜜與粽子來一場“甜蜜暴擊”，南方人則全情投入“吃肉”，黑豬肉、牛肉、梅干菜肉、干貝肉輪番上陣。其中，閩南燒肉粽、陜西蜂蜜棕、新疆老酸奶粽子、云南竹筒粽和浙江湖州枕頭粽這五類粽子成功入選特色“五粽最”。

根據(jù)美團(tuán)App數(shù)據(jù)顯示，隨著端午節(jié)臨近，平臺上“粽子”、“肉粽”等關(guān)鍵詞搜索交易量明顯增加，6月10日“粽子”搜索交易量是一周前的4倍。有趣的是，《全國特色粽子地圖》中列出的特色粽子多數(shù)位于南方地區(qū)，而根據(jù)美團(tuán)App數(shù)據(jù)，南方人也確實對吃粽子更有熱情。端午節(jié)前一周，南方城市的粽子搜索交易量普遍高于北方城市，并且南方人對“肉粽”更加偏愛，直接以“肉粽”進(jìn)行關(guān)鍵詞搜索的數(shù)量大大超過北方城市。

大數(shù)據(jù)顯示，紅棗、豆沙、蛋黃等經(jīng)典口味的粽子依然是各地的主力軍。@央視新聞發(fā)布的投票結(jié)果顯示，傳統(tǒng)咸粽和甜粽依然最受歡迎，在2.3萬參與投票的人中，有近2.1萬人選擇了這兩類粽子。