樓下大媽的幾捆白菜，快把13家上市公司干垮了！

近日，步步高董事長王填的一句話引起了軒然大波——

“受社區(qū)團(tuán)購沖擊，超市業(yè)態(tài)到了生死存亡的至暗時刻！”

社區(qū)團(tuán)購真有這么大威力？竟然都快把超市搞垮了？

一、超市被社區(qū)團(tuán)購害慘了

5月初，永輝超市的一份財報讓整個行業(yè)炸翻了天。

財報顯示，永輝超市2021年第一季度的凈利潤為2.33億元，同比下降達(dá)98.51%。也就是說利潤驟然暴跌九成。

消息一出，滿場嘩然。永輝超市的市值當(dāng)即狂跌，500億市值一夜蒸發(fā)。

永輝超市是誰呀，中國企業(yè)500強(qiáng)，跟華潤萬家、大潤發(fā)比肩的連鎖超市，業(yè)績怎么就忽然下滑了？

對此，永輝超市在財報里解釋了：去年下半年社區(qū)團(tuán)購等新興業(yè)務(wù)的沖擊，導(dǎo)致收入和毛利率下滑明顯。

翻譯成白話，大概是這個意思：社區(qū)團(tuán)購把我害慘了呀。

無獨(dú)有偶，其他大型連鎖超市也通通被社區(qū)團(tuán)購按在地上摩擦。

2020年下半年，互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛切入社區(qū)團(tuán)購賽道，瘋狂攻城略地，開始搶超市的生意。也就是從去年下半年開始，家家悅、紅旗連鎖、大潤發(fā)等商超股價紛紛開始跳水。

截至目前，家家悅下跌近50%，紅旗連鎖下跌近38%。

不止是股價，超市的客流量也突然變得低迷。從行業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)來看，今年一季度，超市客流出現(xiàn)大幅下降，降幅基本在兩位數(shù)左右，有些甚至達(dá)到20%-30%。

就凈利潤來說，據(jù)統(tǒng)計，13家上市超市的凈利潤總共暴跌了65.20%。

當(dāng)超市淚灑資本市場的時候，社區(qū)團(tuán)購反倒是一路高歌猛進(jìn)。

美團(tuán)優(yōu)選的日訂單量已經(jīng)突破了2000萬單，日均交易總額在1億元左右；

多多買菜的日單量達(dá)1500萬單，日交易額為1.65億；

橙心優(yōu)選日單量突破1000萬單，日交易額過億。

這些社區(qū)團(tuán)購平臺給自己定的目標(biāo)更是驚人：美團(tuán)優(yōu)選將2021年的年GMV定到了2000億，多多買菜的目標(biāo)是1500億，橙心優(yōu)選為1000億……

要知道，國內(nèi)零售大佬華潤萬家經(jīng)營了幾十年，才堪堪將一年的銷售額做到千億元。美團(tuán)優(yōu)選成立還不到1年，就已經(jīng)想著超越華潤萬家了，野心勃勃呀。

據(jù)說社區(qū)團(tuán)購的團(tuán)長一般都是一些大爺大媽。大爺大媽幫巨頭賣賣菜而已，就整垮了這么多家超市？社區(qū)團(tuán)購的威力為什么這么大？

二、社區(qū)團(tuán)購是如何搶走超市生意的？

相信大家都對社區(qū)團(tuán)購很熟悉了。

它指的是依托社區(qū)的一種區(qū)域化、小眾化、本地化的團(tuán)購形式。具體操作形式是這樣的：

平臺上線生鮮等百貨商品，團(tuán)長會在群里發(fā)布生鮮類商品鏈接。用戶可以通過團(tuán)長分享的小程序鏈接下單，也可以直接在社區(qū)團(tuán)購小程序上下單。收到訂單后平臺會把商品配送到倉庫，隔天配送到團(tuán)長處。用戶再去團(tuán)長處自提商品。

那社區(qū)團(tuán)購是如何搶走超市生意的？

主要有兩點(diǎn)。

首先通過低價搶走消費(fèi)者的芳心。

沒錯，消費(fèi)者就是這么勢利，看到哪方給的價格低就投向哪方。艾媒咨詢做過一個調(diào)查，消費(fèi)者之所以使用社區(qū)團(tuán)購，有51%的原因都是因?yàn)槭″X。

社區(qū)團(tuán)購真的有這么便宜？

據(jù)券商調(diào)研，社區(qū)團(tuán)購相比連鎖超市，價格整體上便宜約20~25%。其中生鮮類便宜25~30%，標(biāo)品便宜約20%。

具體到個例上，500克油麥菜在美團(tuán)優(yōu)選、多多買菜的價格為3.98元、1.41元，低于中百倉儲和沃爾瑪?shù)?.08元和8.17元。

300克豬腿肉在美團(tuán)優(yōu)選和多多買菜分別賣9.99元和9.33元，在中百倉儲和沃爾瑪則賣13.88元和11.34元。社區(qū)團(tuán)購的價格比超市便宜了差不多30%。

無論是蔬菜還是肉類，社區(qū)團(tuán)購相比連鎖超市都有著充分的價格優(yōu)勢。試問你是消費(fèi)者，會如何選擇呢？想必不用我多說。

其次，用“方便”這一優(yōu)點(diǎn)持續(xù)吸引消費(fèi)者。

一般來說，提貨點(diǎn)都會控制在消費(fèi)者住處的500米內(nèi)。消費(fèi)者下班之后，大可以悠哉悠哉散著步前去提貨點(diǎn)。

到了提貨點(diǎn)，消費(fèi)者也不用挑挑揀揀，團(tuán)長已經(jīng)將商品打包好，消費(fèi)者只需拿走包裹即可。

無論該消費(fèi)者是今天突然想買醬油，還是明天來了興致想買草莓，均可在平臺一次次下單。

社區(qū)團(tuán)購滿足的其實(shí)是消費(fèi)者的即時需求，具有高頻、碎片化的特點(diǎn)。

而超市就不一樣了。大型超市不一定會在消費(fèi)者的住處周圍。消費(fèi)者往往會將超市采購視為一周一度的活動。他們會先列好購買清單，到了周末再舉家驅(qū)車出行，在超市逛上這么一個小時，慢慢采購商品。

無論是在出行成本還是時間成本上，社區(qū)團(tuán)購均具有超市無法比擬的優(yōu)勢。它其實(shí)滿足了很多消費(fèi)者采購商品時對于方便和效率的需求。所以消費(fèi)者原本可能3天光顧一次超市，社區(qū)團(tuán)購普及了，就改為10-15天光顧一次超市了。

社區(qū)團(tuán)購正是靠著這兩點(diǎn)，硬生生從超市的嘴里搶食蛋糕的。

不過，如果你認(rèn)為這就是社區(qū)團(tuán)購的全部優(yōu)勢，那你就太膚淺了。社區(qū)團(tuán)購之于超市，其實(shí)是一種新業(yè)態(tài)對舊模式的顛覆。

三、不是超市落后了，而是社區(qū)團(tuán)購太優(yōu)秀

社區(qū)團(tuán)購之所以能對超市帶來致命的打擊，是因?yàn)槠浔旧碓诹闶勰Ｊ椒矫婢哂懈锩赃M(jìn)步。不是超市的業(yè)態(tài)落后了，是社區(qū)團(tuán)購太優(yōu)秀了，以致于市場做出了自己最好的抉擇。

社區(qū)團(tuán)購為什么能將商品價格打下去？

除了平臺本身給予的補(bǔ)貼之外，更重要的原因在于平臺對流通環(huán)節(jié)的改變。

就拿社區(qū)團(tuán)購的主力產(chǎn)品生鮮來說，傳統(tǒng)的生鮮商品流通環(huán)節(jié)是這樣的：生產(chǎn)商-農(nóng)貿(mào)市場-產(chǎn)地批發(fā)商-銷地批發(fā)市場-生鮮批發(fā)商-連鎖超市-消費(fèi)者。

因?yàn)榱魍ōh(huán)節(jié)多，價格疊加現(xiàn)象非常頻繁。從生產(chǎn)商到農(nóng)貿(mào)市場，從農(nóng)貿(mào)市場到產(chǎn)地批發(fā)商，從產(chǎn)地批發(fā)商到銷地批發(fā)市場……

每一個環(huán)節(jié)中間都要經(jīng)歷不同程度的加價，農(nóng)產(chǎn)品的加價達(dá)到6次這么多。往往一件49元的商品，在經(jīng)過層層流通后，到了消費(fèi)者手里就變成了100元。

當(dāng)商品早已失去了它本來的價格，消費(fèi)者就只有等著被收割的命運(yùn)了。

反觀社區(qū)團(tuán)購平臺的商品流通環(huán)節(jié)，往往是這樣的：基地直采-城市中心倉-網(wǎng)格倉-團(tuán)長-消費(fèi)者。

它繞過了傳統(tǒng)的批發(fā)商，只經(jīng)歷了從基地到倉庫再到團(tuán)長的三次加價，分別是商品費(fèi)、倉儲費(fèi)、配送費(fèi)和團(tuán)長傭金，價格自然會比超市來得低。

砍掉中間環(huán)節(jié)，讓商品最接近于它本來的面目，讓老百姓能買到最實(shí)惠的水果——這正是社區(qū)團(tuán)購的意義所在。

其次，社區(qū)團(tuán)購還比超市更靈活。

大型超市的采購過程非常繁瑣，沒有辦法按需采購。因?yàn)樗鼪]有辦法預(yù)知消費(fèi)者喜歡什么商品，上架商品就存在一定的風(fēng)險，還有可能造成大量的庫存。

而社區(qū)團(tuán)購，因?yàn)槭穷A(yù)售的模式，所以能夠按照市場靈活調(diào)節(jié)商品的種類和規(guī)模，甚至可以上架一些反季節(jié)性蔬菜。

比如這陣子消費(fèi)者喜歡車?yán)遄樱巧鐓^(qū)團(tuán)購平臺就可以多采購車?yán)遄?，好討得消費(fèi)者的歡心。

社區(qū)團(tuán)購平臺可以根據(jù)消費(fèi)者的需求來銷售商品，庫存自然也會超市要來得少。

這么靈活的商業(yè)模式，自然更有競爭力。

無論是在效率還是在成本上，社區(qū)團(tuán)購相比超市都有了長足的進(jìn)步。超市被吊打，也是理所當(dāng)然的事情。

四、是誰殺死了超市？

那試問如果沒有社區(qū)團(tuán)購，超市的命運(yùn)又會如何呢？

一個不爭的事實(shí)就擺在眼前：超市本來就面臨著衰亡的處境。

2019年，聯(lián)華超市關(guān)閉了335家門店，2020年上半年又關(guān)閉了148家；

同年，世界第二大零售巨頭家樂福正式賣身蘇寧易購，徹底被收購；

不久之后，世界排名第三的超市巨頭麥德龍宣布以149億人民幣估值將其中國業(yè)務(wù)賣身給本土零售品牌物美。

沃爾瑪也過得艱難，過去兩年關(guān)閉了約23家門店。

智研咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2014-2019年中國大型連鎖超市的數(shù)量不斷減少，增速不斷下滑。超市的從業(yè)人員也不斷減少，從56.18萬人驟降到48.2萬人……

是誰殺死了超市？

有人說是租金。

2010年到2018年，北京的房價一路猛漲，從從均價2萬5/平漲到了5.9萬/平。租金成本的提升，導(dǎo)致超市的運(yùn)營壓力不斷加大，業(yè)績不好的自然只能關(guān)門大吉。

有人說是電商。

無論是價格、sku還是購物的方便程度，電商都比超市棋高一著。越來越多人加入網(wǎng)購的隊(duì)伍，拋棄了一周去一次超市的日程。

這就導(dǎo)致電商的市場份額越來越多——2009年，線上銷售實(shí)物只占零售消費(fèi)總額的5%。2019年，線上實(shí)物銷售占了社會消費(fèi)品零售總額的20%以上。電商多出來的15%，正是從超市等實(shí)體店口中搶來的。

還有人說是消費(fèi)者。

消費(fèi)者最擅長用腳投票。當(dāng)他們享受過了便宜又方便的服務(wù)，還可能掉轉(zhuǎn)頭去超市嗎？雖然他們嘴上說著懷念超市，但身體卻無比誠實(shí)。

歸根結(jié)底，這一切都是趨勢的力量。

市場變了，渠道變了，超市如果沒有競爭得過其他業(yè)態(tài)的優(yōu)勢，又沒有足以抵擋其他對手的實(shí)力，倒閉是再正常不過的事情。

時代的車輪滾滾向前，歷史的趨勢很難逆轉(zhuǎn)。在趨勢面前，任何哭喊都無濟(jì)于事，任何抵擋都是螳臂當(dāng)車。