便利蜂上線“不眠海”飲品站 入局精品咖啡及新式茶飲

5月20日消息，據(jù)《晚點 LatePost》報道，連鎖便利店品牌便利蜂開始入局精品咖啡和新式茶飲。

據(jù)了解，便利蜂在現(xiàn)有門店中劃分出6-7個平方米的面積用于飲品站設(shè)立。不同于便利店常見的自助飲品，便利蜂飲品站的飲品由咖啡師現(xiàn)場制作。

從便利蜂小程序上看，飲品站飲品主要為12-20元的精品咖啡和均價15元的現(xiàn)制茶飲，其中包括精品咖啡、牛乳茶、手沖咖啡、水果茶、嗨樂冰五種品類。

據(jù)悉，該飲品站名為“不眠海Sober Hi”，晚點報道分析，不眠海在調(diào)性和產(chǎn)品上均展現(xiàn)出了對標(biāo)精品咖啡連鎖品牌Manner的意圖。其采用白色系裝修，與便利蜂的便利店空間形成區(qū)隔，咖啡單杯定價、自帶杯可減5元、菜單與杯子設(shè)計等都與Manner相似。

目前，便利蜂已在北京、上海和天津分別開出19個、14個和4個飲品站，6月北京飲品站的數(shù)量將增加至30多個。其中飲品站僅支持用戶在小程序點單，然后到店自取。而便利蜂原有的自助咖啡機則主打3-12元的咖啡，將與飲品站并存。

（圖片：網(wǎng)友微博曬便利蜂咖啡及茶飲）

此前，在2021中國便利店大會上，便利蜂高級副總裁、運營CEO王紫介紹稱，便利蜂通過數(shù)據(jù)化的方式讀懂當(dāng)下的年輕消費者。便利蜂通過視覺采集和IOT采集兩種方式收集數(shù)據(jù)，同時參考各大電商平臺商品數(shù)據(jù)，通過AI逐一分析年輕消費者的喜好。

王紫舉例稱，2020年9月，便利蜂系統(tǒng)監(jiān)測到消費者對秋季元素的產(chǎn)品關(guān)注度逐日上升，而后結(jié)合不同維度的數(shù)據(jù)提出新品咖啡策略，大閘蟹風(fēng)味拿鐵在社交網(wǎng)絡(luò)上成為熱門。

據(jù)此前便利蜂透露，2021年，便利蜂門店數(shù)將突破4000家，而到2023年，便利蜂門店數(shù)要達(dá)到1萬家。