作者 | 宋輝

來源 | 藍(lán)經(jīng)財(cái)經(jīng)（ID：jrzxnet）

大型商業(yè)超市，曾經(jīng)是我國(guó)城市化進(jìn)程中最受寵的零售業(yè)態(tài)。

但是，如今大型商業(yè)超市，卻面臨著前所未有的危機(jī)！

一、超市困境

最近，永輝超市業(yè)績(jī)爆雷引發(fā)軒然大波，直接登上了微博熱搜。

4月30日，永輝超市公布了兩份業(yè)績(jī)報(bào)告，其中，2020年度公司營(yíng)業(yè)收入上漲9.8%，凈利潤(rùn)上漲14.76%，業(yè)績(jī)相對(duì)良好。

但實(shí)際上，業(yè)績(jī)報(bào)告還顯示，永輝超市2020年的扣非凈利潤(rùn)下降了45.35%，并且到了2021年一季度，營(yíng)業(yè)收入和扣非凈利潤(rùn)出現(xiàn)雙降，扣非凈利潤(rùn)更是暴跌86.59%，業(yè)績(jī)繼續(xù)惡化。

除了永輝超市以外，其他的大型商超近幾年的情況也不容樂觀。

2019年，聯(lián)華超市關(guān)閉了335家門店，2020年僅上半年又關(guān)閉了148家；

2019年9月，世界第二大零售巨頭家樂福正式賣身蘇寧易購(gòu)，徹底被收購(gòu)；

隨后，麥德龍也被物美收購(gòu)，TESCO、百安居、家得寶等外資零售企業(yè)都被本土企業(yè)收購(gòu)或退出。

而僅存在的外資巨頭沃爾瑪，在2018年就已經(jīng)開始關(guān)閉了20多家門店，2020年的疫情影響巨大，經(jīng)營(yíng)也不容樂觀。

不僅是外資，國(guó)內(nèi)的零售巨頭一樣不好過。2015年，華潤(rùn)萬家的門店數(shù)為4800家，其中85%為直接經(jīng)營(yíng)，而2016年，華潤(rùn)萬家的門店數(shù)降為3224家，直接減少了800多家！

大型商超尚且如此，那些中小型商超的處境只會(huì)更加艱難。

疫情是永輝超市的一大考驗(yàn)，但是綜合整個(gè)超市行業(yè)來看的話，從2015年華潤(rùn)萬家開始，整個(gè)行業(yè)就已經(jīng)開始走下坡路了。

疫情只是加劇了超市的洗牌，而今疫情已經(jīng)完全控制住，永輝超市依然爆雷，說明根源在其他因素上。

如果僅僅是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇、同質(zhì)化嚴(yán)重，導(dǎo)致內(nèi)卷消耗的話，那應(yīng)該是會(huì)出現(xiàn)寡頭局面。

比如，華潤(rùn)萬家把其他超市打敗了，不斷進(jìn)行收購(gòu)來擴(kuò)張。但是，不管是巨頭還是中小型超市，不管是內(nèi)資還是外資，都集體面臨著困難，可見其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不在同行。

造成超市行業(yè)整體下行的原因究竟是什么呢？

二、護(hù)城河被打破，超市節(jié)節(jié)敗退

許多人對(duì)于超市不斷關(guān)店的理解是，高房租的壓力、電商的發(fā)展直接打敗了實(shí)體店，大型商業(yè)超市也是如此。

但這僅僅是片面的看法，要知道，不管哪一個(gè)行業(yè)，都有其特有的護(hù)城河，不可能輕易被別的行業(yè)所打敗，除非這條護(hù)城河被攻破了！

打個(gè)比方，騰訊的主營(yíng)業(yè)務(wù)是游戲和社交，其本身就有一定的研發(fā)技術(shù)要求在，并且游戲+社交的模式，使得社交和游戲雙方都緊緊黏在了一起，用戶難以割舍，這也是騰訊最大的護(hù)城河。

超市最大的優(yōu)勢(shì)，就是它獨(dú)有的供應(yīng)鏈。從廠商、經(jīng)銷商再到超市，超市可以通過下游的終端優(yōu)勢(shì)牢牢把控上游供給，使得供應(yīng)鏈的效率較高，其他行業(yè)難以攻克。

但是，隨著電商的發(fā)展，超市中的產(chǎn)品幾乎都可以在電商上買到，使得超市的供應(yīng)鏈也開始向電商方向靠攏，整體的零售業(yè)態(tài)開始出現(xiàn)裂痕。

糧油米面、快消品、家具家電、日常用品等，大量商品開始轉(zhuǎn)移到電商銷售，并且價(jià)格相對(duì)低廉，使得超市完全無法與之競(jìng)爭(zhēng)。

同時(shí)，超市最后的一道護(hù)城河—生鮮市場(chǎng)，也開始被電商巨頭攻克。

由于超市能夠把控生鮮的供應(yīng)鏈，所以過去人們購(gòu)買生鮮一般都是選擇去超市，購(gòu)買生鮮之余順便逛逛超市。但是，盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、美團(tuán)等平臺(tái)在生鮮市場(chǎng)大量擴(kuò)張，不斷搶占超市的生鮮市場(chǎng)，超市原有的零售業(yè)態(tài)已經(jīng)徹底被打破。

去過超市買東西的人都知道，超市的產(chǎn)品并不便宜，而且所有的產(chǎn)品都是明碼標(biāo)價(jià)，沒有任何講價(jià)的余地。

現(xiàn)在，只要你肯對(duì)比一下，就能發(fā)現(xiàn)，所有能在超市購(gòu)買到的東西，都可以在電商平臺(tái)上購(gòu)買到，甚至生鮮都可以在生鮮平臺(tái)下單讓人送來，價(jià)格還比超市便宜許多。

這樣的環(huán)境中，你能想到的去超市的理由還有什么？

事實(shí)上，電商發(fā)展給超市帶來巨大的壓力之后，超市就已經(jīng)開始謀劃轉(zhuǎn)型了。比如，開始了外賣配送業(yè)務(wù)，將超市的產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。

并且，部分超市為了避免被美團(tuán)和餓了么兩大外賣平臺(tái)割韭菜，甚至還自招員工配送，實(shí)現(xiàn)了超市5公里內(nèi)的配送服務(wù)?？吹贸鰜?，超市也在不斷轉(zhuǎn)變思維與時(shí)俱進(jìn)，努力變革自身。

但是，這些并沒有辦法解決根本問題，同時(shí)還無形中增加了超市的人工成本。

網(wǎng)友的推斷也有一定道理，不斷增加的租金、人工成本等，使得超市的成本居高不下，并且連年上漲。如果說超市增加了配送服務(wù)是為了自救的話，那么在成本削減上，超市就是絕對(duì)的作死了！

三、超市作死，逼出新業(yè)態(tài)

面對(duì)不斷增加的成本，超市是怎么做的呢？

在對(duì)待廠家和經(jīng)銷商上，通過廠家和經(jīng)銷商反映的情況來看，大型商超在不斷增加供應(yīng)端的費(fèi)用，每年的合同續(xù)簽費(fèi)、返利、進(jìn)店費(fèi)、新店開張等費(fèi)用上漲非?？臁?/p>

甚至，有些超市在銷售額和利潤(rùn)下降以后，不是積極想辦法解決，而是打起了歪主意，逼迫經(jīng)銷商簽訂銷售任務(wù)和利潤(rùn)任務(wù)，只要完不成就讓經(jīng)銷商補(bǔ)利潤(rùn)。

超市為了縮減成本增加收入，大量收割曾經(jīng)的合作伙伴——廠家和經(jīng)銷商，這直接導(dǎo)致了廠家和經(jīng)銷商在被逼無奈之下做出改變，催生出新的業(yè)態(tài)。

許多新崛起的廠家，開始放棄了商超渠道，只做流通渠道。大型廠家也開始在流通渠道試銷，銷售比較好的產(chǎn)品，才會(huì)考慮進(jìn)入商超渠道，但商超渠道并非最優(yōu)先選擇。

甚至有部分廠家，因?yàn)閺膹S家到零售價(jià)的利潤(rùn)不及線上銷售的利潤(rùn)，直接選擇只在線上銷售或者優(yōu)先在線上銷售，直接放棄商超；部分經(jīng)銷商也已經(jīng)放棄與大型超市合作，轉(zhuǎn)向流通渠道。

雖然失去了商超渠道對(duì)于廠家和經(jīng)銷商都有一定損失，但相對(duì)于長(zhǎng)期大額虧損比起來，這點(diǎn)損失是有辦法彌補(bǔ)回來的。

比如，便利超市就是新崛起的一股勢(shì)力，并且發(fā)展勢(shì)頭非常迅猛，大有替代傳統(tǒng)大型商超的架勢(shì)。

在不少街區(qū)都能看到，許多社區(qū)底商，都開起了便利店，或者開啟了生鮮店，售賣肉類、蔬菜、水果、米面糧油和快消品等，這些都在不斷搶占超市的市場(chǎng)。

與大型商超相比，社區(qū)底商有著非常明顯的成本優(yōu)勢(shì)，兩個(gè)人，一個(gè)店鋪，就能將一個(gè)便利店開起來，滿足一個(gè)社區(qū)的基本需求，并且租金相對(duì)低廉，價(jià)格也就有優(yōu)勢(shì)。

原本是為了讓自己活下去的超市，卻在收割了一陣供應(yīng)商們之后，突然發(fā)現(xiàn)，所有人都成了自己的敵人！

電商在搶超市的市場(chǎng)份額；供應(yīng)商、經(jīng)銷商直接選擇線上銷售，只做流通環(huán)節(jié)，也在搶自己的市場(chǎng)份額；而許多小型便利店、生鮮店大量涌現(xiàn)，瘋狂的搶占社區(qū)的市場(chǎng)，攤薄商超的利潤(rùn)。

大型商超的處境，真可以說是四面楚歌！

所以，超市的消亡，不僅是零售業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)變，更多的是時(shí)代變了，大型商超已經(jīng)難以適應(yīng)新時(shí)代下的零售環(huán)境了。

不過，一個(gè)大型商超覆滅，往往能夠帶動(dòng)周邊社區(qū)底商大量涌現(xiàn)和發(fā)展，推動(dòng)小型便利店和生鮮店的發(fā)展，增加就業(yè)。

巨頭倒下，新的零售業(yè)態(tài)將會(huì)蓬勃興起！