盒馬推出“長筷挑蝦”服務(wù) 降低門店活蝦損耗

5月8日消息，近日，盒馬推出讓水產(chǎn)保持活力的新辦法，即在水產(chǎn)區(qū)放置長筷，倡導(dǎo)消費者用筷子挑蝦。

盒馬方面介紹，基圍蝦是最易失活的水產(chǎn)之一，消費頻率也高，雖然盒馬對暫養(yǎng)環(huán)境要求非常嚴苛，但顧客在挑選過程中，網(wǎng)兜和手溫極易對蝦形成二次傷害，導(dǎo)致門店活蝦損耗長期在30%左右。

此后，盒馬想到了用長筷挑選基圍蝦，以減少用手觸碰對蝦的傷害。盒馬相關(guān)運營負責人余偉表示，此方法在重慶門店推廣半年后，將基圍蝦鮮活度提升兩成，接下來將推廣到全國門店。

盒馬客戶服務(wù)及體驗的工作人員霓衣介紹，通過用筷子挑蝦，避免了用手拿捏對蝦活度的影響，然后套上專屬的“氧氣包”，能有效保證基圍蝦鮮活到家。推行長筷挑蝦后，減少了網(wǎng)兜對蝦的傷害，經(jīng)過半年多的測試，它將門店的基圍蝦存活度提升了兩成。

據(jù)了解，除了長筷挑蝦，盒馬還先后推行了“氧氣包”、剪袋瀝水、螃蟹不綁繩、缺重退差、標注宰魚損失等服務(wù)。

就在去年，盒馬升級活鮮“氧氣包”，將活蝦等海鮮的配送裝備模擬成生物的生存環(huán)境，也就是配備“氧氣包”，讓海鮮在配送過程中始終處于原本水源、充氧的環(huán)境中，提升了短途配送的鮮活度。

盒馬方面還曾表示，未來還會逐步拓寬品類，針對一些比較容易失去活性的水產(chǎn)商品進行配送用具的“個性化定制”。